Сніданок - важливість та користь для здоров’я

Вважається найважливішим прийомом їжі протягом дня, сніданок дає нам «паливо», необхідне для початку в новий день, який починається.

користь

Через кілька хороших годин, коли тіло відпочивало і не харчувалося, ідеальний час, щоб зарядити його енергією. В англійській мові термін для сніданку ("сніданок") є дуже сугестивним ("перерва" означає перерву, переривання, а "швидкий" - піст, що означає "переривання періоду голодування протягом ночі").

Сніданок поповнює глюкозу та забезпечує ті поживні речовини, які необхідні для нормального функціонування організму, надаючи йому енергію, необхідну їй протягом дня.

Що ми їмо на сніданок?

Дієтологи рекомендують вживати їжу з високим вмістом вуглеводів, клітковини та білків і одночасно з якомога меншим вмістом жиру та цукру. вуглеводи забезпечує енергію тілом негайно, їх дія завершується до білка. волокна вони дають стан ситості і, отже, нам не потрібно їсти більше, ніж потрібно. На додаток до насичення, клітковина підтримує травлення в поєднанні з рідинами, запобігаючи запорам і знижуючи рівень холестерину. Але важливо a баланс між поживними речовинами, якими ми харчуємось. (1)

Ось продукти, які ми можемо їсти вранці та містять ці елементи:

  • фрукти (сухі або свіжі) - багаті вуглеводами і клітковиною;
  • цільного зерна - багата вуглеводами і клітковиною;
  • овочі - багата вуглеводами;
  • насіння та горіхи - з високим вмістом білка;
  • яйця - з високим вмістом білка;
  • меду - багата вуглеводами;
  • молочні продукти (молоко, йогурт, сир) - багаті білком;
  • м'ясо - з високим вмістом білка;
  • пшеничний зародок - багатий білком.

Ми мусимо звертати увагу на що Ми НЕ повинні їсти під час сніданку, оскільки замість того, щоб допомогти нашому організму, можна ускладнити, надмірно стимулювати його або не давати їжі, яка йому дійсно потрібна: продукти без поживних речовин, дуже багаті на цукор, жири та калорії протипоказані. (1), (2)

Що б ми не вибрали за сніданком, важливо, щоб їжа нам подобалася, робити її якісно та відповідати нашому способу життя.

Важливість сніданку

Глюкоза це джерело енергії організму, яку він бере з вуглеводів у їжі. Протягом ночі, оскільки ми не їмо, рівень глікоген (глюкоза, яка зберігається в печінці та м’язах) зменшується. З цього моменту організм починає споживати жирні кислоти, виробляючи енергію, яка його підтримує. Він снідає роль відновлення запасів глікогену, підвищує рівень енергії та покращує обмін речовин. Натомість ті, хто пропускає сніданок, зазвичай їдять більше за обідом, щоб компенсувати нестачу їжі вранці. (3)

Чому б нам не снідати?

Багато з нас пропускають сніданок, не турбуючись про недоліки та ризики. Багато разів ми поспішаємо дістатись до роботи чи школи, або вважаємо за краще більше спати і відмовлятися від сніданку. Деякі з нас не звикли снідати, а інших лише болить думка їсти вранці.

Статистика щодо школярів у США показує, що від 8 до 12% з них пропускають сніданок, а до підліткового віку близько 20-30% з них в кінцевому підсумку не їдять вранці. Серед підлітків причинами пропуску сніданку є або пізнє спання, і прокидання досить рано, щоб встигнути поїсти, або модель сім'ї не заохочувала їх їсти вранці, або пропуск їжі як спосіб схуднути, дійсний варіант, особливо для підлітків. (2)

Сніданок теж приблизно традиція країна або географічний район. Є культури, де споживається лише два основних прийоми їжі на день, виключаючи сніданок. Є також культурні відмінності між тим, що ви їсте на сніданок. Наприклад, італійці та французи віддають перевагу випічці з фруктами, кавою та молоком, тоді як американці їдять більш послідовно, їх сніданок складається з яєць, шинки та млинців. (3)

Не їсти вранці - звичка, яка з віком стає все більш поширеною. Зазвичай це компенсується переїданням інших страв або перекусами між прийомами їжі, які стають небезпечними, коли вони занадто солоні, занадто солодкі або занадто жирні і мають низьку кількість вітамінів, мінералів та поживних речовин. З іншого боку, нещодавні дослідження дійшли висновку, який порадує тих, хто не завжди їв сніданок вранці: якщо ви звикли не їсти вранці, відсутність сніданку вже не має негативних наслідків, але все ще вказується що інші прийоми їжі компенсують споживання вітамінів та мінералів на сніданок. (3)

Як не пропустити сніданок

Користь сніданку

На рівні поживності

  • Сніданок забезпечує значну кількість добової потреби в основних вітамінах, мінералах та поживних речовинах, таких як залізо, кальцій та вітамін В. (3), (11)
  • Люди, які не снідають, відчувають голод набагато раніше, ніж ті, хто їв вранці. За цих умов вони намагатимуться усунути голод або відкласти його, погризуючи різні закуски, часто багаті жиром і мало мінеральних речовин і вітамінів. Крім того, тенденція буде з’їдати набагато більше під час інших прийомів їжі, намагаючись компенсувати пропущений прийом їжі, ризикуючи тим самим набрати вагу.
  • Зернові культури зазвичай їдять з молоком на сніданок, що забезпечує дітей достатньою кількістю багатого кальцієм молока, необхідного для здоров’я кісток і зубів. Як у дітей, так і у дорослих цільнозернова клітковина та «дружні» молочні бактерії вранці допомагають поліпшити травлення.
  • Зернові культури, що містять насіння та горіхи, забезпечують такі поживні речовини, як незамінні жирні кислоти, вітамін Е та селен. (11)
  • Взагалі, продукти для сніданку мають низьку калорійність і жирність, але з високим вмістом вуглеводів, забезпечуючи організм енергією і одночасно підтримуючи нормальну вагу.

На рівні мозку та когнітивні показники

  • Як ми вже бачили, сніданок забезпечує «паливо», необхідне організму для оптимальної роботи. Сніданок забезпечує їжу для мозку. Дослідження показали, що у випадку дітей, які снідають, це сприятливо впливає на успішність школи, що виявляється через покращення пам’яті, зорового сприйняття, концентрації уваги, настрою, здатності вирішувати проблеми, низького прогулу в школі. Сприятливий вплив на роботу мозку спостерігається і у дорослих. (9)
  • Ранкова їжа також забезпечує необхідну глюкозу, необхідну їжу для мозку, щоб він міг функціонувати за оптимальних параметрів.

На соціальному рівні

На рівні здоров'я в цілому

  • Недавні дослідження прийшли до висновку, що чим частіше ми вранці їмо цільнозернові страви з молоком, тим краще рівень інсуліну регулюється організмом. Як правило, ті, хто пропускає сніданок, мають вищу резистентність до інсуліну, що може призвести до підвищеного ризику діабету. Ранкова їжа також сприяє поліпшенню обміну речовин.
  • Парадоксально, але пропуск сніданку не тільки не допомагає нам схуднути, але збільшує ризик ожиріння. Дослідження показали, що сніданок допомагає підтримувати нормальну вагу. Дослідження 2008 року показало, що підлітки, які снідають щодня, мають набагато нижчий індекс маси тіла, ніж ті, хто взагалі не їсть або лише зрідка вранці. Експерти пояснили, що коли ми голодуємо, у нас буде тенденція переїдати, коли ми сидимо за столом. У той же час ті, хто снідає, вводять в організм більше калорій, клітковини та холестерину, ніж ті, хто не снідає, але різниця полягає в тому, що ті, хто снідає, мають у своєму раціоні менше насичених жирів, ніж інші.
  • Підтримуючи оптимальну вагу, ми також підтримуємо нормальний рівень холестерину. Таким чином серце захищене. Більше того, спеціальні продукти для сніданку, такі як цільні зерна, фрукти, хліб, містять клітковину, яка допомагає зменшити ризик серцевих захворювань.
  • Діти, які не снідають, дратівливі, втомлені та схвильовані. Їх енергія та настрій страждають, якщо вони не вживають хоча б одну закуску вранці. (1)
  • Ранкова їжа особливо важлива для тих, хто веде активний спосіб життя. Поживні речовини забезпечують рівень цукру в крові, необхідний перед фізичними вправами, а вуглеводи в їжі забезпечують нас енергією, необхідною нам під час занять спортом. (12)
  • Сніданок також сприяє зміцненню кісток дітей та підлітків, вживаючи їжу, багату кальцієм та вітаміном D (наприклад, молочні продукти та яйця). Недавні дослідження показали, що вітамін D, крім засвоєння кальцію, також корисний для поліпшення імунітету та допомагає запобігати аутоімунним та інфекційним захворюванням, раку та діабету.
  • Діти, які їдять вранці, як правило, активніші та активніше займаються фізичними навантаженнями. (6)
  • Дослідження показали, що клітковина, що міститься в цільних зернах на сніданок, допомагає організму боротися з втомою. (3), (2), (7), (8)
  • Щоб набрати та підтримувати здорову масу тіла, важливо поєднувати здорове харчування, включаючи сніданок, з більшою фізичною активністю. (12)

На закінчення, щоб насолодитися приємним сніданком:

  • Спробуємо зібрати всю сім’ю на сніданок; якщо це неможливо, ми можемо призначити вихідні, щоб повечеряти разом.
  • Не будемо втікати від їжі, роботи чи робити домашнє завдання під час їжі.
  • Давайте виберемо, що ми любимо їсти.
  • Кожного сезону давайте максимально використовувати сезонні фрукти, які ми маємо в своєму розпорядженні.

  • Продукти, здатні зняти тривогу
  • Дієта проти грипу (що їсти і що пити)
  • Гаджети та кухонні інструменти для здорового приготування їжі
  • Харчові звички - корисний ефект здорового харчування
  • Продукти, що знижують ваш апетит
  • Яку рибу слід їсти? Топ найкращих риб і тих, яких слід уникати
  • Топ найалергенніших продуктів
  • Заморожені продукти - що корисного, а чого не зберігати в морозильній камері
  • Поради щодо збереження фруктів та овочів свіжими довше
  • Це може бути не так, як ви думали - Кулінарні міфи
  • Як легко додати клітковину у свій раціон
  • Рекомендації щодо перекусів (між прийомами їжі)
  • Кращі найкращі поради щодо їжі
  • Яке м’ясо ми обираємо?
  • Їжа, термін придатності якої минув - що є, а що не є ризикованим для вживання
  • Поширені помилки, які повертають вас до початкової ваги (після схуднення)
  • Приховані джерела солі в раціоні
  • Найздоровіші заправки для салатів
  • Що я повинен їсти, якщо здаю кров?
  • Мені дозволено їсти, перш ніж здавати кров?

Чи є подача сніданку ефективною стратегією збереження здорової ваги? Він може генерувати голки.

Згідно з недавнім дослідженням, опублікованим у Журналі Американського коледжу кардіологів, ідентифікували співробітника.

Споживання білка є ключовим елементом, коли мова йде про схуднення. Дослідження показують, що с.