Снігові затяжки (веганські) - вторгнення тортів
16 грудня 2014 р. Від shia
Ці печива справді відповідають своїй назві - чи не просто вони чудово виглядають зимовими та легкими в їжі;)? Оригінальний рецепт я привезла з Японії понад чотири роки тому. Я навчався там більш-менш серйозно два семестри і під час семестрової перерви у нас виникла ідея піти на WWOOFing!
WWOOF розшифровується як «Світові можливості на органічних фермах» і, в основному, є некомерційною організацією, яка забезпечує платформу, за допомогою якої добровільні помічники - переважно молоді люди, які хочуть спробувати працювати та подорожувати, а також ділові люди, які хочуть Хочете збалансувати їх бурхливе повсякденне життя на вихідних - і мати можливість об’єднати органічні ферми. Ідея подібна до серфінгу на дивані: Ви не подорожуєте туристом, а відвідуєте людей вдома та берете участь у їх повсякденному житті. Близько шести годин роботи на день ви живете та їсте з родиною.
Я не пам’ятаю, як ми це взагалі придумали. Можливо, тому, що ми хотіли провести програму контрасту з абсолютно організованим, передбачуваним і досить напруженим буденним життям у Токіо. У будь-якому випадку, я все ще пам’ятаю, як ми дуже спонтанно контактували з деякими фермами і одразу отримали кілька приємних відповідей. Лише через день-два ми поїхали в гори до Нагано. Ми справді не могли б попросити кращої ферми:)! Ми залишились із подружньою парою, яка була старша за нас лише приблизно на 10 років і яка в основному була самодостатньою. Вона насправді була кухарем з ліцензією на приготування знаменитої риби-пуффа, а він був пристрасним фермером-органіком! Обидва вони просто справді круті і божевільні несподівано XD! Той, хто знає трохи японської мови, також може щось прочитати через її блог:).
У господарстві я не тільки фізично так важко працював, як ніколи в житті, ще й багато готував і печив. Я дізнався багато нового про традиційну японську кухню (навіть про те, як робити місо - і насправді цього ніхто не робить сьогодні) та про те, як жити природно, стійко та сезонно. Ми були повністю виснажені щовечора, але були надзвичайно врівноваженими та задоволеними.
З Hisami-san я вперше спекла «справді» печиво! Тож мені дозволили зробити все повністю самі, а не просто стирчати, як зазвичай;). Той, хто тривалий час стежить за моїм блогом, може знати, що я займався випічкою лише в Японії. Звичайно, Хісамі-сан відразу помітив, як мені було з ним весело, і ми разом шукали рецепти і пекли все коротке і солодке;). Я скопіював хороші рецепти, а тим часом також веганізував їх. Ці снігові затяжки - це, безумовно, один з моїх улюблених рецептів, особливо напередодні Різдва!