Сочевичне борошно Вальпібіо
Завдяки своїй текстурі та харчовим достоїнствам сочевичне борошно стало справжнім союзником у приготуванні страв без глютену.
Сочевичне борошно з першого погляду
Сочевичне борошно буває декількох кольорів завдяки різним сортам сочевиці: зеленій, білявій, кораловій, коричневій або чорній.
Дуже цікава з поживної точки зору, сочевиця - це найбільш багаті залізом бобові культури. Багатий клітковиною і з низьким вмістом ліпідів, він також не містить холестерину.
Завдяки зменшеному вмісту целюлози вона набагато засвоюється, ніж інші бобові бобові.
Якщо ви не можете знайти його в спеціалізованих магазинах, ви можете зробити це борошно самостійно, використовуючи електричну кавомолку.
Сочевичне борошно з боку кухні
Використовується в Індії як основна їжа, така як рис, з неї готують знамениті паппадуми (сухі коржі, що подаються на початку їжі).
Характеризуючись своїм легким смаком, але в той же час своєрідним, він привносить солодкий і приємний смак як солоним, так і солодким заготовкам.
Це дуже цікавий інгредієнт для приготування білих соусів.
Його також можна використовувати як основу або як сполучна речовина для супів або супів.
Поради щодо використання
Він ідеально доповнює інші безглютенові борошна для виготовлення випічки, таких як: шоколадний торт, пісочне печиво, фінанси та торти.
На додаток до нейтрального борошна, такого як рис, воно приносить приємний відтінок кольору.
Не соромтесь поєднувати його з різними спеціями, такими як кмин або куркума, щоб підсилити його аромат.