Сочевичний крем-суп з йогуртом; Рецепти на все життя
Рецепт крем-супу з сочевиці з йогуртом приготувати його просто, відповідно до загального способу приготування всіх крем-супів: овочі, які ми використовуємо для приготування супу, обсмажуємо на невеликій кількості олії, щоб залишити смак, потім варять разом із сочевицею, поки вони дуже добре не розм’якнуть. Ми передаємо їх разом із кількістю соку, в якому вони закипіли, достатньо для отримання тонкого оксамитового супу потрібної густоти.
Для того, щоб отримати більш привабливий крем-суп із сочевиці та кращий смак, ми можемо додати після того, як ми його пропустили, йогурт або вершки для приготування. Якщо ми додаємо кулінарний крем, знову ставимо варити суп на 1-2 хвилини. Якщо ми додаємо йогурт, ми кладемо його на тарілку, коли подаємо крем-суп з сочевиці.
Інгредієнти для рецепту сочевичного крем-супу з йогуртом (на 4 порції):
- 300 гр сочевиці
- 4 столові ложки оливкової олії (або іншої олії)
- 1 цибулина нарізати товстими скибочками
- 2 зубчики часнику
- 2 нарізані скибочками моркви
- 1 корінь селери середнього розміру, нарізаний скибочками
- 1 червоний солодкий перець, нарізаний шматочками
- 200 гр йогурту (або вершків для готування)
- 2 лаврових листа
- 1 чайна ложка паприки
- грінки
- сіль
- свіжомеленого перцю
Сочевичний крем-суп з йогуртом рецепт - як приготувати:
- Ми вибираємо сочевицю з поламаних зерен або можливих сторонніх тіл, миємо її і кладемо в ситечко для зливу води. Потім поставте його кип’ятити в каструлю з водою, нехай кипить 2-3 хвилини, поки піна не підніметься на поверхню. Кидаємо воду, в якій вона кипіла, переливаючи її в ситечко.
- У каструлі розігрійте олію і тушкуйте цибулю, моркву, селеру та перець близько 2-3 хвилин, щоб трохи розм’якшити і залишити смаки. Додайте часник і варіть ще півхвилини, потім додайте сочевицю, лаврове листя та холодну воду, щоб інгредієнти покрили 4 см, приблизно 1 літр.
- Варіть суп на повільному вогні близько 50-55 хвилин, поки сочевиця та овочі добре не звариться. Видаліть лаврове листя, приправте сіллю і перцем і пропустіть суп блендером вертикально.
- Подавайте соєвий крем-суп у мисках або тарілках, покладіть у кожну порцію по кілька сухариків, столову ложку йогурту та трохи паприки. Рецепт крем-супу з сочевиці готовий!