Соєвий пост - ідеальна заміна м’яса! CSID Що відбувається, докторе
Ви видалили м’ясо, але хочете відчути його консистенцію? Тоді соєві продукти - ідеальна альтернатива. Правильно приправлені, вони смачні і не забезпечують жодними грамами холестерину.
Соя - це рослина, багата білком, і її смак близький до смаку м’яса. Він також має багатий вміст фітоестрогенів, рослинних гормонів. Його можна вживати у віці до 3 років.
"У обмежених кількостях наявність фітоестрогенів у сої та інших продуктах харчування не є проблемою для дітей чи когось іншого", - говорить він. Доктор Сербан Даміан, дієтолог.
Оскільки соя містить якісні білки, такі як м’ясо або сир, їсти її слід лише у певних поєднаннях.
"Це може бути дуже добре там, де зазвичай знаходиться м'ясо або де сири є джерелом білка, це може бути в поєднанні овочів будь-якого виду, приготованих страв, які дуже добре замінюють м'ясо", - говорить д-р Сербан Даміан, дієтолог.
Сою готують з томатним соком, чебрецем та базиліком. Можна приготувати рагу, сармале, супи або соєві макарони.
"Серед соєвих продуктів його можна вживати як джерело пробіотичного тофу, одержуваного з розсолу та місо, ферментованої пасти, з якої роблять суп", - говорить він. Доктор Катрінел Маковей, головний лікар з діабету та харчування.
Соя викликала багато суперечок через генетично модифіковані варіанти. У Європі вирощування генетично модифікованої сої обмежене. Але приймається великий імпорт з Південної Америки у вигляді кормів для тварин.
"Звичайно, соєві продукти, на яких він пише біо, повинні бути негенетично модифікованими, і, сподіваюся, це так. Напевно, ми повинні сідати щодня, щоб робити тести, але тоді ми впадаємо в одержимість ", - говорить він. Доктор Павло Чиріла, лікар первинної медицини з внутрішніх хвороб
Сою можна їсти 2-3 рази на тиждень, при різноманітному харчуванні.