Соя, спіруліна та горіхи - замінник білка тваринного походження, якого не вистачає натщесерце
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Олександрія
Під час посту, коли м’ясо, молоко та яйця виключаються зі списку продуктів, які можна їсти, кількість білка, необхідного організму для функціонування, є низькою. Дієтологи зазначають, що абсолютно необхідно замінювати тваринний білок рослинним.
Щоб організм нормально функціонував, у період голодування, коли організм позбавлений тваринного білка, його потрібно замінити рослинним білком. На думку лікарів, продукти з високим вмістом білка слід вживати протягом усіх трьох прийомів їжі, щоб не було дисбалансу в організмі. Добова потреба організму в білках становить 50 грам.
"Це означає близько 200 грам продукту. Одного дня ми можемо поєднати, скажімо, 500 грамів соєвого молока з сирами чи овочами, багатими білком, щоб забезпечити 50 грам, необхідних організму », - каже дієтолог Маріан Буртеа. За словами лікаря, достатньо продуктів рослинного походження, багатих білком, які можуть вижити під час посту, не впливаючи на організм ". Список овочів, що містять рослинний білок, включає боби, горох, сочевицю, гриби, горіхи або баклажани та гриби. Все це може забезпечити добову потребу в білку, якщо воно включене в меню. Крім того, в пісне меню входить соя та всі її похідні, такі як молоко чи сир ", - каже дієтолог Маріан Буртеа.
Соєвий білок
Соя - найпоширеніший замінник м’яса під час посту. Від сої їх можна готувати від сармале, до голоду, за геніальними рецептами, які обманюють апетит до м’яса натще. Щоб компенсувати відсутність м’ясних білків, дієтологи рекомендують вживати сою натще, а також соєве молоко або тофу. Близько 150 грам сої означає 120 калорій і майже 10 грамів білка, що менше, ніж добова потреба в 50 грамах білка. Однак нещодавно на ринку з’явилася комбінація сої, родом з Індонезії, з набагато більшим вмістом білка.
"Окрім тофу, нещодавно на ринку з'явилася соєва суміш під назвою темпе, набагато багатша суміш білка. У майже 100 грамах темпе порція означала б 21 грам білка, що становить майже половину добової потреби. Наприклад, тофу містить 10% білка на 100 грамів, тому темпех набагато багатший ", - каже дієтолог
"Спіруліна на 40% більше білка, ніж телятина"
Спіруліна - це харчова добавка, яку лікарі вказують під час голодування тим, хто хоче забезпечити свої щоденні потреби в білках. Спіруліна знаходиться в природі в морських водоростях. Тим, хто не може включити в щоденне меню водорості, багаті спіруліною, лікарі рекомендують препарати у формі таблеток. "Спіруліна на 40% більше білка, ніж телятина. Це було продемонстровано дослідженнями, проведеними з цього приводу, і враховуючи вміст білка під час голодування ", - пояснює дієтолог Маріан Буртеа.
Через багатий вміст поживних речовин волоські горіхи вважаються більш корисними та здоровими для організму, ніж арахіс, фісташки або мигдаль. У них багато білка. Вони містять калій, кальцій, магній і багаті вітамінами групи В та вітаміном С. Волоські горіхи складаються майже з 20 амінокислот, білка та ненасичених жирів, що робить їх справжнім ліками від багатьох захворювань. Вживання горіхів корисно для підтримки здоров’я серця та кровообігу
Нестача білка протягом тривалого часу може призвести до дисбалансу в організмі і навіть до дуже серйозних захворювань. "Після тривалого періоду, коли організм позбавляється білків, незалежно від того, тваринного вони вони чи рослинного походження, може статися недоїдання. Або організм сильно втрачає вагу, або може мати нормальну вагу, але в ньому немає необхідного вмісту мікроелементів ", - каже лікар.