Різотто з тунцем і лимоном Кулінарні рецепти Лора Адамаче
Різотто з тунцем і лимоном, простий покроковий рецепт
Різотто з тунцем і лимоном - це один з моїх улюблених рецептів з рисом та рибою. Він має особливий смак, злегка кислий, свіжий і дуже ароматний.
У дитинстві лише ми з батьком любили рис. Мама приготувала чудовий плов з куркою, і якби він залишився на наступний день, ми їли його холодним на скибочках тостів. Звичайно, це не звичайне поєднання, але мені це дуже сподобалось.
Що стосується різотто, я справді не можу скласти рейтинг. Я люблю поєднання рису та морепродуктів або риби, але я також люблю різотто з грибами або шафраном. Я не скажу вам, як сильно я борюся з меню ресторану, коли мені доводиться вибирати, яке ризотто я хочу.
Дуже важливо правильно вибрати рис для різотто, тому ми оберемо круглий рис. У ньому міститься більша кількість крохмалю, завдяки якому ми отримаємо різотто кремоподібної консистенції. Я майже завжди використовую Arborio, мені дуже подобається консистенція зерна після закипання.
Для рецепту різотто я використав мою улюблену банку філе тунця Лотка на оливковій олії. Усі продукти Lotka універсальні, можуть використовуватися в різних комбінаціях та продуктах харчування, багаті омега-3, вітамінами та мінералами.