Соя та гіпотиреоз - Білкова їжа - Їжа - Extenso
Зверніть увагу, що Extenso більше не оновлює вміст цього веб-сайту. Будь ласка, доповніть це посилання іншими джерелами.
Соя - це їжа, яка має цікаву харчову цінність. Це джерело рослинного білка багате клітковиною, не містить холестерину і містить корисні жири. Цю їжу слід частіше включати в наш раціон. Однак, здається, що в певних ситуаціях соя може перешкоджати нормальному функціонуванню щитовидної залози, зменшуючи всмоктування йоду.
Насправді, у людини, яка страждає на гіпотиреоз або яка страждає від нестачі йоду в їжі, соя може погіршити свій стан, конкуруючи з ліками або навіть із засвоєнням йоду.
Коротко про щитовидку
Ця залоза відіграє вирішальну роль у регулюванні метаболізму клітин нашого організму. Ключовим елементом для виробництва гормонів щитовидної залози є йод.
Більша частина йоду міститься в щитовидній залозі. Наприклад, дефіцит йоду призводить до зменшення вироблення гормонів щитовидної залози, що у дорослих називається зобом. Вживання так званих гойтрогенних продуктів може посилити це захворювання, оскільки вони заважають щитовидній залозі засвоювати йод.
Хрестоцвіті (капуста, ріпа, сироїжка, брокколі, редька, зелень гірчиці тощо) маніока, просо, арахіс та соя містять речовини, що називаються гойтрогенами, які блокують і перешкоджають використанню йоду. Велике споживання цієї сирої їжі може бути проблематичним; приготування їжі інактивує вплив зобу на ці продукти.
Люди з гіпертиреозом, що виробляють занадто багато гормонів щитовидної залози, мають такі симптоми, як висока температура тіла, рясне потовиділення, втрата ваги, дратівливість та високий кров'яний тиск. І навпаки, у дорослих із гіпотиреозом, як правило, спостерігаються такі симптоми, як помірний набір ваги, млявий стан та гостра чутливість до холоду.
У Канаді близько 1% дорослих страждають гіпотиреозом. Жінки та люди похилого віку несуть основний тягар хвороби.
Потреби в йоді
Потреба в йоді дорослих становить 150 мкг/добу. Йод в основному міститься в морепродуктах, водоростях, йодованій кухонній солі, молоці та продуктах, що містять добавки на основі йоду.
| ½ чайної ложки чайна ложка йодованої кухонної солі * | 134 |
| 85г вареної тріски | 99 |
| 1 склянка вареної кукурудзяної муки | 68 |
| 1 склянка 2% молока | 56 |
| 85г варених креветок | 35 |
| 1 невелика печена картопля | 34 |
| 85 г вареної грудини індички | 34 |
| 2 скибочки цільнозернового хліба | 32 |
| 1 велике варене яйце | 24 |
* Зверніть увагу, що морська сіль не обов’язково збагачена йодом. Обов’язково вибирайте ті, які є.
Соя та щитовидна залоза в дослідженнях
Останні дослідження з цього питання сходяться на думці, що соя надає гойтрогенний ефект на щитовидну залозу лише за наявності дефіциту йоду.
Слід також пам’ятати, що соя також може перешкоджати всмоктуванню синтетичного гормону щитовидної залози (synthroïd® або Levothyroid®). Тому бажано уникати прийому цього препарату з соєвим молоком.
У «Компендіумі фармацевтичних та спеціальних продуктів» (CPS) згадується, що поглинання левотироксину (синтетичного гормону щитовидної залози) може бути зменшено споживанням соєвого борошна, оскільки воно зв’язується з препаратом під час проходження через шлунково-кишковий тракт.
Рекомендації
- Отримайте достатню кількість йоду.
- Людям, які страждають гіпотиреозом на ліках, слід уникати споживання сої під час прийому ліків. Люди з зобом слідом за дефіцит йоду, не слід вживати соєві продукти, поки вони не відновлять цей дефіцит. Однак слід зазначити, що соя не впливає негативно впливає на щитовидну залозу людей із нормальним здоров’ям та пременопаузою.