Соковиття Так просто зробити свіжовичавлені самостійно - ЗВАРОТНО
Натискання власних соків - це модно. Однак між соковижималками є ключові відмінності, які потрібно враховувати.
Джерело: Getty Images/Westend61
Приготування фруктово-овочевого соку самостійно вдома - дешева альтернатива дорогим соковим батончикам. Нижче з’ясуйте, на що слід звернути увагу, купуючи соковижималку, і що робить різні моделі такими особливими.
Вживання свіжих соків вважається простим способом швидкого отримання кількох додаткових вітамінів. На жаль, купувати щодня вичавлені соки завжди дорого. Консерванти та додатковий цукор часто ховають у супермаркетах у фасованих версіях. Наявність власної соковижималки може бути вартим - чи хочете ви переконатися, що інгредієнти є якомога кориснішими, чи хочете створити альтернативи поєднанням соків із супермаркету.
Соковижималки: маленькі, ручні або електричні до соковижималок високого класу
Перш ніж купувати соковижималку, звичайно, слід зрозуміти декілька речей. Ви хотіли б чаклувати зелений сік щоранку, або у вас повинен бути свіжовичавлений апельсиновий сік на столі лише в неділю вранці? Відповідь на це повинен дати зрозуміти, чи варто вкладати гроші в соковижималку високого класу, або проста соковижималка для цитрусових зробить те саме.
Ще один фактор: слід соковижималки. Багато пристроїв займають багато місця. Якщо ви хочете, щоб соковижималка залишалася видимою на робочій поверхні, вам, звичайно, повинен сподобатися дизайн. Великий отвір для заповнення є перевагою, якщо ви хочете заощадити час, оскільки менше пресований матеріал перед подрібненням потрібно подрібнити. Якщо ви хочете виробляти велику кількість соку, бажано також враховувати місткість контейнера для соку.
Яка соковижималка найкраще підходить, залежить від індивідуального призначення, але в основному є дві категорії: соковижималки та соковижималки для центрифуг.
Соковижималки: Це те, що відрізняє їх від звичайних соковижималок
Соковижималки мають один-два гвинти, які втягують фрукти та овочі, як нитка, у соковижимальну камеру. Потім матеріал, що підлягає пресуванню, повільно подрібнюється до виходу соку. Потім м’якоть і рідина відокремлюють один від одного ситом. Цей процес пресування займає трохи більше часу, ніж видалення соку соковижималкою для центрифуги.
Однак перевага цього методу полягає в тому, що в процесі м’якого пресування не виробляється тепло, і таким чином зберігається велика частка вітамінів та поживних речовин. Крім того, пресування соків менш гучне, ніж виробництво в соковижималці для центрифуги. Соки мають більш дрібну консистенцію і менше піни.
Електричні соковижималки: моделі для початківців
Panasonic MJ-L501Slow Juicer * - це продукт середнього класу. При покупці клієнт отримує як звичайний прес-гвинт для виробництва соків, так і додаткове кріплення, яке можна використовувати для обробки заморожених фруктів.
Якщо ви завжди поспішаєте, варто врахувати соковижималку NUTRI LOVER *. Це тому, що він має два заповнювальні отвори. Функція вперед і назад також практична. Це забезпечує високий вихід соку і корисно у випадку заповнення варення. Всі деталі моделі можна мити в посудомийній машині, а в якості додаткової додаткової комплекту поставляється скляна пляшка, яка підходить для зберігання залишків соку на наступний день.
MESM731M від Bosch * блищить своєю технологією MixControl, яка дозволяє користувачеві впливати на кількість м’якоті в соку і, отже, на консистенцію. Ця соковижималка також має функцію повернення, а також приманює простим процесом очищення. Все, що потрібно зробити користувачеві, - це наповнити машину водою і увімкнути її - вона тоді практично очищається.
Професійні соковижималки: високоякісні продукти для щоденного збільшення вітамінів
Tribest Slowstar * - це дорога, але також дуже якісна модель. Перш за все, це вражає своєю універсальністю. На додаток до виробництва соку, його також можна використовувати для виготовлення горіхового масла, соусів, паштетів або сорбетів. Він також має дубладний шнек, що дозволяє подрібнювати ще більше фруктів та овочів, ніж це можливо за допомогою звичайного одноостого шнека. Кнопка реверсу також виявляється практичною в тому випадку, якщо затиснутий матеріал, що натискається. Єдиний негативний момент: Tribest не підходить для посудомийної машини.
Omega VSJ843 * - це також модель, яка знаходиться у вищому ціновому діапазоні. Його надзвичайно повільна швидкість обертання гарантує, що під час виробництва соку створюється особливо мало піни, а також вона є особливо тихою. Як і Tribest Slowstar, він має подвійний пропелер, але може виготовляти лише соки.
Соковижималка Philips HR1945/80 * безпосередньо рекламує себе кількома унікальними точками продажу. Технологія MicroMasticating забезпечує видобування та утримання ще більше поживних речовин (90%), ніж це звичайно для пресів для соків. Крім того, цей пристрій працює без сита, а всі знімні частини можна мити в посудомийній машині, що значно полегшує чищення. Відносно великий отвір для заповнення вісьми сантиметрами також є перевагою: ви можете покласти більшість фруктів, не подрібнюючи їх попередньо.
Відцентрова соковижималка: смачні соки, приготовані швидко
Відцентрова соковижималка дуже швидко рубає фрукти та овочі, а потім пресує їх через сито, щоб м’якоть та волокна зачепилися, а сік, що утворився, просочився. Для подрібнення фруктів і овочів за допомогою терки потрібен потужний двигун. Як результат, він стає гучним - і також гарячим всередині соковижималки. Спека може спричинити руйнування значної частини вітамінів під час виробництва. З іншого боку, соковижималка за допомогою соковижималки для центрифуги відбувається швидше, ніж за допомогою соковижималки. Однією з причин цього є те, що перед використанням часто не потрібно лущити або обробляти каменем пресований матеріал.
Тож якщо ви менш зацікавлені у споживанні великої кількості поживних речовин і просто хочете насолодитися смаком освіжаючих соків, вам не доведеться вкладати гроші в одну з найдорожчих соковижималок. На цьому етапі ви також можете використовувати відцентрову соковижималку, таку як HR1832/00 від Philips *. Це дозволяє зробити за один прохід 1,5 літра соку, а також вичавити меншу кількість безпосередньо в склянку. Навіть його знімні деталі надійно підходять для посудомийної машини, а також рекламується технологія QuickClean, яка забезпечує очищення пристрою протягом хвилини.
Ручні соковижималки: свіжий сік за невеликі гроші
Lumaland Original Juice Press * не тільки привертає увагу домашньої кухні, але й надзвичайно тихий, оскільки, природно, працює без мотора. Натомість користувач повинен керувати ручним важелем.
Сокорушення без соковижималки
Якщо ви хочете лише час від часу пити домашній сік або спонтанно, ви можете зробити це без соковижималки. Як це робиться, залежить від того, який фрукт ви хочете сокувати. Кожен, звичайно, вичавлював цитрусові голими руками: це трохи менш продуктивно, ніж у соковижималці або електричному пресі для цитрусових, але це працює.
М’які фрукти, такі як ягоди або вишні, можна позбавити соку, помістивши їх у чисту проціджуючу тканину *, поклавши тканину поверх неї та вичавивши сік енергійним обертанням.
Для твердих фруктів, овочів або навіть горіхів потрібно більше, ніж просто м’язова сила. Для морквяно-селерового соку або зелених смузі фрукти, овочі або листя потрібно спочатку промити, очистити від шкірки і, при необхідності, очистити від кісточок, а потім грубо подрібнити. Після цього вони блукають у блендері або блискавці і дрібно пюрируются в ньому. Потім покладіть пюре в ситечко і використовуйте його, щоб відокремити сік від волокон або шматочків.
І останнє, але не менш важливе: ви також можете використовувати каструлю для вилучення соку з фруктів, ягід та овочів. Для цього покладіть очищені та подрібнені фрукти в горщик, накрийте. Заправте горщик водою глибиною 1-2 сантиметри і тушкуйте все близько 30 хвилин, поки фрукти або овочі не стануть м’якими. Потім вичавіть м’які шматочки на паперовому рушнику. Однак більшість вітамінів втрачається завдяки цьому методу.
* Якщо ви здійсните покупку за посиланнями, позначеними зірочкою, WELT отримає невелику комісію. Ви можете знайти наші стандарти прозорості та журналістської незалежності на сайті axelspringer.de/unabhaengigkeit.
Ця стаття вперше була опублікована 26 серпня 2019 року.