Солянка - рецепти щасливої їжі з телевізора; радіо
Інгредієнти для 4 - 6 осіб:
- 500 г м’яса з яловичого супу без кісток
- 1 пучок зелені супу
- 4 цибулини
- 2 зубчики часнику
- 3 червоних перцю
- 3 соління
- 2 лаврових листа
- 100 г бекону для сніданку тонко нарізаними скибочками
- 100г міланської салямі
- 100г мисливської ковбаси
- 3 ст. Ложки томатної пасти
- 2 ст. Ложки м’якого порошку паприки
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
- сіль
- перець
- Ріпакова олія
- 200г сметани, 10% жиру
- Петрушка, дрібно нарізана
Підготовка:
Покладіть зверху м’ясо, зелень супу і лаврове листя 1,2 літрами холодної води, доведіть до кипіння, приправте сіллю і тушкуйте 40 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким.
Наріжте ковбасу, бекон та соління на смужки, схожі на сірники. Цибулю навпіл розріжте навпіл і наріжте поперек тонкою соломкою. Дрібно наріжте часник. Помийте і витріть перець і наріжте шматочками розміром з укус. Обсмажте паприку, цибулю і часник разом, приправте сіллю, перцем і тушкуйте 5 хвилин. Перемішайте порошок паприки та томатну пасту. Деглазіруйте достатньо м’ясного запасу, щоб просто покрити все.
Коротко обсмажте бекон, салямі та мисливську ковбасу на окремій сковороді, але не приправляйте. Додайте в бульйон і тушкуйте ще 5 хвилин. Маленьке нарізане кубиками м’ясо супу
Перемішайте та налийте достатню кількість запасу, приблизно 1 літр, щоб приготувати суп, схожий на рагу.
Розчиніть кукурудзяний крохмаль у невеликій кількості холодної води, розмішайте у супі та знову доведіть до кипіння. Приправте за смаком невеликим запасом солінь.
Для подачі додайте в суп пучок сметани і посипте рубаною петрушкою.