Солодкі картопляні тістечка; Невелике частування для журнального столика; Жменя зелені
З Днем шоколадного торта! Я не знаю про вас, але коли я бачу фотографію смачного шоколадного торта або соковитого брауні, у мене в роті буде сльоза! Шкода лише, що калорійні бомби, як правило, все, що завгодно, але не здорові. Звичайно, раз у раз вам просто потрібно щось собі пригостити. Але це справді добре для мого сумління, коли я водночас знаю, що десь глибоко в моєму брауні є щось здорове 😉
Хочеться запікати не тільки з овочами, але і без борошна!
Я думаю, що ідея випічки з овочами гігантська! Перш ніж ви з огидою закрутите ніс: Ви не можете скуштувати овочі! Напевно, ви вже з’їли шматочок швейцарського морквяного торта в пекарні. Смачне, горіхове тісто, красиво прикрашене глазур’ю та морквяною морквою. І це було погано? Як це було навіть смачно? Розумієш! Морква в ньому не заважала, але насправді робила торт неймовірно соковитим! Подібно до гарбуза та кабачків, які на дрібній тертці надають торту завершальний штрих.
Для мене це йде на крок далі: я хочу не тільки запікати з овочами, але і без борошна! Ні, я не переношу глютену. І я теж не на постійній дієті. Я лише переконався, що дієта з високим вмістом клітковини без білого борошна неймовірно корисна для мене та мого травлення. Я почуваюся здоровою, здоровою і не такою тісною. Мені достатньо причин, щоб я стежив за іншими рецептами та модифікував їх для мене.
Без глютену, веганське, смачне: соковиті солодкі картопляні тістечка
Наступний рецепт я знайшов у книзі Елли Міллс (Вудвард) "Смачно Елла - геніально здорова їжа для щасливого життя". Я можу лише порекомендувати вам книгу, вона містить безліч смачних, веганських та безглютенових рецептів, і я, як не веган і “всеїдна тварина”, знаходжу в ній багато здорового натхнення. Це також стосується цього рецепту неймовірно смачних солодких картопляних тістечок. Я модифікував його, тому що мені не подобається особливий смак гречаного борошна, і я віддаю перевагу запікати його з медом, а не з кленовим сиропом. Все-таки брауні виявилися смачними!
Інгредієнти (для маленької форми серця, бо іншої маленької у мене немає)
- 1 солодка картопля, приблизно 300 г.
- 7 фінік без кісточок
- 50 г меленого мигдалю
- 50 г кокосового борошна
- 3 ст. Ложки какао-порошку
- 1 ½ ст. Ложки кленового сиропу
- 1 жменька подрібнених волоських горіхів
- 1 щіпка солі
- трохи кокосової олії для форми
- Спочатку ви готуєте картоплю приблизно 15-20 хвилин, поки вона не стане приємною і м’якою.
- Розігрійте духовку до 180 ° C верхнього/нижнього нагріву.
- Потім ви виймаєте їх з води, очищаєте від шкірки і грубо розрізаєте. Покладіть деталі в чашу для змішування (не надто велику, бо на ній не буде стільки тіста).
- Наріжте фініки крупно (достатньо нарізати 1 - 2 рази), а також додайте їх у миску.
- Тепер ви пюрируете фініки та шматочки солодкої картоплі ручним блендером, поки вони не утворюють кремоподібну масу.
- Тепер додайте в миску решту інгредієнтів (крім горіхів) і перемішайте все до рівномірного кляру.
- Нарешті, розмішайте шматочки горіха.
- Викладаємо тісто на змащену маслом деко, створюючи гладку поверхню.
- Тепер ви запікаєте тістечка в духовці приблизно 20-25 хвилин. Проведіть палички перед тим, як дістати їх з духовки.
- Коли каструля охолоне, ви можете дістати з неї гігантський брауні і нарізати на невеликі шматочки.
Але зараз мені цікаво: Ви вже запікали з овочами? Що тобі було з тобою?