Сьомга більше не проходитиме; апельсин - Визволення

ЄС забороняє використовувати пігмент, який фарбував м’якоть вирощуваної риби.

Листування в Брюсселі (ЄС)

проходитиме

У 2004 році лосось буде сірим, а жовтки тьмяними. Так Європейська Комісія прийняла рішення, прийнявши минулого понеділка директиву, яка зменшує дозволені рівні кантаксантину, пігменту, що використовується як харчовий барвник у кормі для тварин. Метою, яку переслідує Брюссель, є запобігання ризику пошкодження сітківки, яке може виникнути внаслідок значного поглинання цієї добавки.

М’якоть вирощуваного лосося зазвичай не рожева, а сіра, на відміну від його аналога, який живе в дикій природі і дієта якого заснована на креветках. Але в ім’я так званих споживчих переваг заводчики узяли собі звичку додавати в раціон лосося барвники. Так само для форелі, курей-несучок та іншої птиці. Ця харчова добавка використовується для чисто візуальних цілей, щоб спокусити зіниць покупців. Ні смак, ні якість кольорових продуктів це не впливає.

Зміст. Але, не пощастило, наукова робота, проведена з 1995 року в міжнародному масштабі та затверджена в 1997 році Науковим комітетом з питань харчування тварин (CSAA) Європейського Союзу, показала, що велике споживання кантаксантину може призвести до пошкодження сітківки та спричинити порушення зору. Тому ці вчені рекомендували знизити дозволений рівень цього барвника, встановивши прийнятне щоденне споживання для людей 0,03 міліграма на кілограм ваги. Ніякої "безпосередньої небезпеки" не вимагають Беате Гміндер, речник уповноваженого з питань охорони здоров'я та захисту споживачів Девіда Бірна. Але оскільки профілактика краще, ніж лікування, Брюссель став на бік вчених.

Кури. 17 квітня CSAA підрахував, що дозволені в даний час рівні кантаксантину були занадто високими. Вони сягають до 80 міліграм на кілограм корму для тварин. Нова директива, яку потрібно буде транспонувати до національного законодавства до 1 грудня 2003 року, обмежує норму лосося та бройлерів до 25 міліграм на кілограм та до 8 міліграмів на кілограм для курей-несучок. Можливо, менш красиві для спостереження, вирощений лосось, яйця та інші продукти з птиці в будь-якому випадку будуть кращими для зору.