Сорти гарбуза з їстівною шкіркою - вони їстівні
Всім відомо, що ви можете їсти найпопулярніший в цій країні гарбуз із шкіркою на шкірі. Ми, звичайно, говоримо про Хоккайдо! Але як щодо багатьох інших видів гарбуза? Якщо ви коли-небудь задавали собі це питання, ви знайдете відповідь тут, щоб якомога менше смачних регіональних фруктів потрапило в смітник!
Різниця між їстівним гарбузом та декоративним гарбузом
В кінці літа та восени вони блищать у численних садах і знаходяться у всіх видах розмірів та форм у овочевих відділах супермаркетів. Видовище, яке викликає бажання спробувати той чи інший рецепт гарбуза. Однак серед понад 800 видів гарбуза у всьому світі є також деякі види, що містять гіркий токсин кукурбітацин і, отже, непридатні для споживання. У магазинах їх зазвичай чітко позначають як декоративні гарбузи.
Всі інші сорти можна готувати та обробляти різними способами. Це стосується і оболонки! Теоретично можна Їжте кожен гарбуз з шкіркою. Однак, оскільки деякі стручки дуже тверді і займають набагато більше часу, ніж всередині гарбуза, бажано видалити їх із цих сортів або використовувати лише для наповнення.
Ознайомтесь із наведеним нижче списком популярних сортів гарбуза та специфічних властивостей їх шкірки.
Ведмедик
Дитячі гарбузи-ведмедики не дуже великі, тому їх також можна вирощувати на балконі. Через їх тверду оболонку люди люблять видовбувати їх і використовувати як прикраси на Хелловін. М’якоть обробляється далі, шкірка досить непридатна для вживання в їжу.
Баттернат (Butternut)
Кабачки з метеликами настільки ж популярні, як і хоккайдо. Вони оточені тонкою, але дуже твердою оболонкою, яка насправді не стає м’якою навіть при приготуванні, особливо на старих зразках. Найкращі умови для видовбування кабачків з масляного горіха, смачного наповнення та ложки після випікання. Якщо ви хочете приготувати гарбузовий суп, можете залишити миску включеною і просто розім’яти її разом з нею.
Хоккайдо
Для повноти він з’являється лише один раз у цьому списку: чаша Хоккайдо чудова, щоб їсти. Він такий же м’який, як м’ясо гарбуза, і має особливо інтенсивний аромат - тому його занадто добре викидати.
Мускатний горіх гарбуз
Шкірка мускатного горіха досить жорстка і вимагає довшого часу приготування, ніж м’якоть. Його можна готувати з приготуванням супу, а також він підходить для їжі з більшим часом випікання в духовці. Якщо ви хочете, щоб м’яка м’якоть гарбуза розтанула на вашому язиці, ви віддаєте перевагу видалити шкіру перед тим, як готувати мускатний горіх.
Патіссон
Патиссон-гарбуз нагадує невеликий кольоровий НЛО, і завдяки своєму декоративному вигляду його часто видовблюють і запікають у духовці, наповненій овочами або м’ясом. Маленькі екземпляри (наприклад, міні-патисони) можна легко з’їсти з їх оболонкою. Більші також розвивають досить тверду оболонку, яку лише готують ложкою або виймають перед приготуванням.
Гігантська копійка
М'ясо велетенського століття особливо ніжне і захищене належним чином досить твердою оболонкою. Тому шкіру зазвичай горують перед підготовкою, навіть якщо вона насправді їстівна.
Гарбуз зміїний
Зовні плоди зміїної гарбуза нагадують кабачки. Молоді екземпляри можна їсти разом з насінням та шкіркою. Якщо гарбузи залишити на рослині довше, у них з’явиться тверда оболонка, схожа на патисон, яку видаляють перед варінням.
Кабачки для спагетті
Зовні досить непомітно, всередині кабачків із спагетті - це дуже особливе задоволення. Після приготування волокнисте м’ясо нагадує популярні макарони, від яких фрукт зобов’язаний своєю назвою. Чаша служить лише захисною кришкою під час варіння або випікання, але її не їдять.
Посібник з газованої води
Солодкий вареник
Солодкий вареник з Мексики - маленький, але приємний. Його можна вживати в сирому вигляді або переробляти на всі види приготовлених страв. Чаша може залишатися на ній.
Порада: Не тільки м’якоть, але й гарбузове насіння повні корисних інгредієнтів, і їх можна, наприклад, переробити в солодкі, спалені гарбузові насіння.
Як ви ставитеся до шкірки гарбуза? Поділіться з нами своїм досвідом у коментарі!
Ви можете знайти ці та багато інших порад щодо того, як передбачувані кухонні відходи все ще можна розумно використовувати в нашій книзі:
Не кидай мене - Книга про заощадження продуктів
Більше 333 стійких рецептів та ідей проти харчових відходів. Детальніше про книгу
Вас також можуть зацікавити ці теми