Соте з сочевиці з куркою - FoodFeeria
Я знайшов сочевицю досить пізно, приблизно три роки тому. Це дуже корисна їжа, але також дуже смачна. Його можна приготувати різними способами. Ми можемо приготувати сочевичну пасту, котлети або рагу. Це може асоціюватися з м’ясом чи ні. Сама сочевиця багата рослинним білком, тому забезпечує тривале насичення. Цього разу я зробив рагу з сочевиці з куркою. Я також додав багато томатного соусу. Придумати щось мрійливе. Ні через тиждень моя родина попросила мене це зробити ще раз. Це явно стало фаворитом у сім’ї.
Як ми можемо жонглювати інгредієнтами?
Кількості, які я вказав нижче, є орієнтовними. Як і у будь-якого рагу, все залежить від смаку. Можна додати інший вид м’яса. Я сказав, що спробую, наприклад, бекон. Я впевнений, що це дуже добре зі свининою чи яловичиною. Або ми можемо просто покласти багато овочів і скуштувати вегетаріанське або пісне блюдо. А овочі, які ви обираєте, можуть бути тим, що вам подобається. Єдиний елемент, який я б не виймав - це томатний сік. У поєднанні з сочевицею виходить щось смачне. Я практично варила всю страву в томатному соку. Я поклав стільки 🙂
Консервована сочевиця або свіжа сочевиця?
Я не ускладнюю своє життя вареною сочевицею 🙂 Можливо, я помиляюся, але це мій вибір. У мене не завжди так багато часу для приготування їжі. Я вибираю готову варену сочевицю. Звичайно, я читаю етикетку і вибираю те, що вважаю найкращим.
Спеції, що використовуються
Окрім солі та перцю, яких не повинно бракувати жодної їжі, я додав суміш сушених овочів, соєвого соусу та кмину. Ця остання пряність - найкращий друг сочевиці. Виберіть варіант меленого кмину.
Інгредієнти на 6 порцій
- 600 гр сочевиці (3 банки)
- куряча грудка
- середня червона цибуля
- зелений перець
- гострий перець за смаком
- 30 мл соєвого соусу
- дві моркви
- 1/2 чайної ложки порошку кмину
- сіль і перець за смаком
- 500 мл томатного соку (свіжий або консервований)
- кілька ложок олії
- столова ложка меду
- трохи води (за необхідності)
Спосіб приготування
Спочатку готуємо м’ясо. Покладіть олію в каструлю, а коли воно стане гарячим, додайте нарізане кубиками м’ясо. Загартовуйте його, поки воно не стане білим. Потім додайте соєвий соус і мед і дайте йому трохи підрум’янитися. Слідкуйте за соєвим соусом. Якщо у вас дуже солона версія, не додайте сіль. В цьому випадку приправте лише перцем. Відкладаємо м’ясо в сторону.
Решту страви ми будемо готувати на тій же сковороді. Додайте ще дві столові ложки олії і пасеруйте цибулю. Решту овочів я подрібнив дуже дрібно за допомогою електричної млинки. Вони були майже як паста. Ви можете їх подрібнити як завгодно. Коли цибуля застигне, додайте подрібнені овочі та сочевицю. М’ясо теж кладемо назад. Полити все томатним соком. Якщо потрібно, додайте трохи води. Нехай кипить, поки рідина трохи не впаде, але зовсім не. Якщо хочете, в кінці можна покласти подрібнену петрушку. Смачно! Гарантована їжа!
Він ідеально поєднується зі свіжим хлібом. Але і без, щоб не додавати небажаних калорій 🙂
Соте з сочевиці з куркою - приворот на кухні!
Якщо вам подобаються мої рецепти, ви можете піти за мною далі