Соус чилі рецепт соусу з перцю чилі

Гострий соус, типовий для Південної Америки, ідеальний для того, щоб приправити бутерброд або супроводжувати оригінальний бургер.

соус

Інгредієнти

  • 5 помідорів
  • 2 червоних цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • 3 перцю халапеньо
  • 1 невеликий селера
  • 1 невеликий зелений перець
  • 1 столова ложка цукру
  • 1 столова ложка оцту
  • Оливкова олія
  • Солоний перець

Підготовка

  • Почистіть помідори від шкірки і наріжте кубиками.
  • Цибулю очистіть від шкірки і тонко наріжте.
  • Подрібніть очищений часник, а також селеру і перець.
  • Відкрийте перець, видаліть насіння і дрібно наріжте їх.
  • Підрум’яніть помідори на сковороді з оливковою олією.
  • Посипати цукром. Приправити сіллю і перцем.
  • Додайте цибулю, часник, перець, стільки ж подрібненого болгарського перцю та селери.
  • Додайте оцет і все добре перемішайте.
  • Зменште до слабкого вогню, а потім перемішайте соус перед використанням.

Для успішного соусу чилі

Змінюйте міцність соусу відповідно до своїх смаків, вибираючи більш-менш гострий перець. Потім відрегулюйте їх кількість. Цей соус також можна використовувати для чищення м’яса перед тим, як готувати його на мангалі.