Соус із сирої риби - справді такий небезпечний Питання до гінеколога проф

Привіт докторе Коста,

сирої

Я зроблю це ще раз;-) Але цього разу я справді переживаю, бо, на мою думку, зробив щось дурне. Вчора ми з чоловіком познайомилися з тайцями. Зроблений скляний салат з локшини. У нашому соусі є не тільки 1 столова ложка рибного соусу, але 1/3 пляшки. За останні кілька місяців я дуже звів себе з розуму. Лістеріоз і Ко, і я погуглив майже все, що я їв раніше. Вчора мені це набридло, лише коротко про американську. Подивився сторінки і там просто сказали, що це нормально, коли справа доходить до ртуті. Тоді я подумав, що соус із супермаркету такий же безпечний, як соєвий соус тощо. Тож покладіть його, він був смачним. Але згодом мене це схопило, і я з жахом прочитав, що ви про це пишете.

Потім я зробив ще кілька досліджень і знайшов про це різну інформацію. Одні кажуть, що промисловий рибний соус пастеризований, інші кажуть, що це не потрібно, оскільки тривале бродіння в солі в будь-якому випадку вбиває всі небезпечні бактерії. Як от Б. також з квашеною капустою та Ко. Що зараз?

Для нашого салату вчора рибний соус також змішували з соком не менше 7 або 8 лаймів (так, він був кислим, я це люблю!). Я читав, що сік лайма вбиває бактерії сальмонели та кишкової палички. Це правильно? Було б щось.

Але я справді переживаю, що в рибному соусі могла бути лістерія. Я, звичайно, ніколи не буду їсти їх сирими/невареними в СС, але зараз я просто боюся за свою дитину. Що мені робити зараз?