Спагетті вау; логнез - поза завтра
Італійська класика - здоровий, корисний і стійкий варіант:
Страв з макаронних виробів насправді досить мало і вони далеко відсутні в нашому меню. Оскільки ми любимо експериментувати з різними видами зерна, макарони просто здаються нам трохи нудними (а точніше мені, хіхі) і, чесно кажучи, раніше у мене був важкий шлунок. Але не цей “Wow’lognese”! На початку ми фактично кидали інгредієнти навмання в цьому творінні, але були настільки захоплені результатом, що я відразу вирішив (або мій друг майже закликав мене) опублікувати запис у блозі знову! Я дуже не хочу утримувати від вас цю смакоту! І найкраще в цьому (після абсолютно фантастичного смаку)? Блюдо дійсно легке і готове дуже швидко! Отже - ось воно:
Для спагетті wow’lognese:
1-2 (залежно від смаку) зубчики часнику
приблизно 1 кухоль жовтої сочевиці, звареної у подвійній кількості води
дві жмені вівсяних пластівців
Сіль, перець і перець чилі, томатна паста
Цільнозернові спагетті (в основному веганські)
Гарбузове насіння та дріжджові пластівці для дощування (дріжджові пластівці - ХІТ!)
Волоські горіхи, насіння кунжуту, насіння соняшнику та/або насіння гарбуза
Оцет (білий бальзам від Гелеса), гарбузове масло і сіль
Як уже зазначалося, приготування їжі дійсно просте:
Спочатку ви підставляєте макаронну воду і доводите сочевицю до кипіння в маленькій каструльці, а потім даєте їй варитися кілька хвилин при нижчій температурі. Тим часом подрібніть овочі для соусу, вимийте салат і натріть моркву для салату. Коли вода з макаронів закипить, додайте сіль і макарони і дайте їм варитися, як описано, поки вони не стануть денними.
Спочатку ви кладете цибулю на сковороду, смажно обсмажуєте її на олії, потім додаєте моркву і цибулю-порей, потім солодкий перець і, нарешті, коротко обсмажуєте часник і вівсяні пластівці. “Sear = смак x 7”. «Формула», яку я взяв із собою з лекцій з питань харчування у ФХ. Смажені аромати, підсмажені аромати, підсмажені аромати! 😉
Коли все запікається, ви енергійно приправляєте овочі чилі, перцем, зеленню на ваш вибір і сіллю і спочатку додаєте достатню кількість томатної пасти, а потім банку/пляшку томатного пюре. Недовго доведіть до кипіння, а потім перемішайте сочевицю. Макарони, напевно, готові до проціджування та кидання в оливковій олії на сьогодні. Ще раз ненадовго закип’ятіть соус із сочевицею, а потім на короткий час закінчіть готувати на середньому вогні. Швидше за все, вам доведеться знову додати сіль. Зніміть салат і прикрасьте макарони гарбузовим насінням. Готово.
Ця страва дійсно чудово підходить для швидкої та здорової кухні, містить багато білка з цільнозерновими макаронами та сочевицею, а також не бракує заліза, вітамінів та вторинних рослинних речовин. Дріжджові пластівці також забезпечують вас В12 природним способом. У цьому сенсі:
Приємної їжі! Приємної їжі,