Спагетті з морепродуктами; Спеціальний рецепт

Інгредієнти:

  • 300 г середніх спагетті
  • 1 л зішкрібних мідій
  • 1/2 л моркви
  • 12 молюсків
  • 24 креветки
  • 1 лимонний сік
  • 1 яйце
  • 1 цибулина
  • 1 склянка сухого білого вина
  • 8 гілочок петрушки
  • 50 г вершкового масла
  • 4 столові ложки тертого грюєра
  • солоний перець

Підготовка:

  1. Приготування спагетті з морепродуктами:
    Ретельно вимийте мідії, моркви та молюски. Очистіть і грубо наріжте цибулю
  2. Приготування спагетті з морепродуктами:
    У велику каструлю на сильний вогонь покладіть біле вино, подрібнену цибулю, петрушку, черепашки, сіль і 6 щіпок перцю.
  3. Дайте нагрітися 2 хвилини, а потім сильно струсіть сковороду. Накрити кришкою і варити, все ще на сильному вогні, 10 хвилин.
  4. Дістаньте шумівкою з каструлі шумівкою і покладіть у посуд. Проціджуйте їх соки для приготування через друшляк, вистелений дуже тонкою тканиною.
  5. Оболонка снарядів. Помістіть “м’якоть” у середню каструлю на дуже повільний вогонь. Додайте очищені креветки, проціджений бульйон і лимонний сік.
    Киньте спагетті в 2 літри підсоленої окропу. Нехай вариться при повному кипінні близько 10 хвилин.
  6. Приготування соусу із спагетті з морепродуктів:
    Тріснути яйце. Перед тим, як помістити жовток у миску, відокремте жовток від білого. Поступово виливайте 1/2 ковша варильної рідини з молюсків, при цьому енергійно збиваючи
  7. Заправка спагетті з морепродуктами:
    Злити макарони. Покладіть в гарячу глибоку посуд з розрізаним на шматочки маслом, тертим сиром Gruрюер та 6 щіпками перцю. Змішати. Потім додайте молюсків і розведений жовток. Змішайте і подавайте до столу.

Примітка: Більшість наших рецептів підходять для 4-5 людей.

спагетті