Спаржа для схуднення з пашотними яйцями рецепт

схуднення

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 4 великих яйця
  • 1 пучок зеленої спаржі (або близько 800 г замороженої)
  • 2 ст ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка бальзамічного оцту
  • 1 столова ложка русявого насіння кунжуту
  • 1 столова ложка насіння чорного кунжуту
  • Овочі на ваш вибір для прикраси (гриби, перець, соління ...)
  • Солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 10 хв
  • Готування: 15 хв

Очистіть стебла спаржі, очистивши від шкірки всі дрібні пагони. Відріжте тверду частину основи. Помістіть їх у кошик відпарювача, посоліть і поперчіть і варіть 10 хвилин.

У мисці емульгуйте оцет та олію.

Тим часом доведіть казан з водою до кипіння. Підготуйте 4 миски, викладені щіткою з дуже злегка змащеною харчовою плівкою.

Розбийте яйце на кожну харчову плівку, не розбиваючи жовток, потім зблизьте краї плівки і зв’яжіть, щоб закрити яйце.

Акуратно занурте утворені таким чином пакетики у киплячу воду і варіть протягом 4 хвилин, а потім пропустіть під холодну воду, щоб припинити готування. Зріжте верх мішків і видаліть харчову плівку.

Розподіліть ще та теплу спаржу по тарілках. Завершіть декор кількома нарізаними овочами на ваш смак.

Покладіть на спаржу яйце-пашот, посипте насінням, сіллю і перцем, а потім подайте до столу !