Спечіть добре переносимий хліб в духовці самостійно евідеро

Безглютеновий хліб часто дорогий або не має консистенції, якої хотілося б. Чи через непереносимість, чи через те, що ви хочете обійтися без білого борошна, за допомогою цих рецептів хліба ви можете швидко і легко приготувати хліб на сніданок у духовці. У нас є 2 хліби, що не містять глютену, і 2 хліби, що містять глютен!

1. Хліб з гречаної спельти (містить глютен)

• 300 г гречки
• 2 столові ложки лушпиння псиліуму
• 150 г борошна спельти
• 2 ст. Ложки насіння чіа
• 3 ст. Ложки оливкової олії
• 200 мл води
• 2 чайні ложки харчової соди
• ½ чайна ложка солі
• Насіння гарбуза та/або насіння соняшнику як гарнір

1. Накрийте гречку водою у великій мисці і витримуйте протягом 2 годин. Потім злийте воду.
2. Змішайте насіння бліх та насіння чіа в невеликій мисці з 200 мл води. Дайте постояти 10 хвилин.
3. Змішайте кокосове борошно, гель псиліум чіа, олію, сіль і розпушувач у кухонному комбайні.
4. Перемішайте борошно з спельти.
5. Вилийте тісто у форму для хліба і накрийте насінням. Випікайте 60 хвилин при 160 градусах.
6. Дайте охолонути, перш ніж вирізати перший. Зберігати в холодильнику або заморожувати.

2. Хліб з пшона з кіноа без глютену

• 100 г лободи
• 200 г пшона
• 100 г кокосового борошна
• 4 столові ложки лушпиння псиліуму
• 1 ст. Ложка кленового сиропу
• 3 ст. Ложки кокосової олії
• ½ чайна ложка харчової соди
• ½ чайна ложка солі
• 1 ст ложка яблучного оцту
• 200 мл теплої води
• Мак, насіння кунжуту або насіння як гарнір

1. Замочіть пшоно та лободу в мисці з великою кількістю води. Дайте постояти близько 8 годин, а потім добре змийте.
2. Змішайте псиліум з теплою водою в мисці, дайте постояти 10 хвилин.
3. Змішайте в кухонному комбайні кіноа та пшоно з гелевим насінням від бліх, гелем, кленовим сиропом, содою, сіллю та яблучним оцтом. Можливо, додати більше води. Не змішуйте занадто багато.
4. Вилийте у форму для хліба і накрийте кунжутом або чимось подібним.
5. Випікайте при 160 градусах 90 хвилин. Через 20 хвилин розріжте хліб уздовж вгорі.
6. Дайте охолонути. Зберігати в холодильнику та/або заморозити.

3. Корисний хліб Ессенера (містить глютен)

Хліб займає 3 дні від першого кроку до готового хліба. Але не хвилюйтеся: Є лише кілька дуже простих етапів підготовки та трохи терпіння. Але результат того вартий. Завдяки пророщеним зернам пшениці цей хліб дуже легко засвоюється і має особливий смак. Має сенс виготовити 2-3 батони безпосередньо і заморозити готові батони.

• 400 г ядер пшениці (жито або спельта також працюють)
• 1 чайна ложка солі
• 1 жменя родзинок
• 1 чайна ложка розмарину
• Насіння кунжуту та насіння соняшнику як гарнір

1. Накрийте зерна пшениці у великій склянці великою кількістю води і залиште стояти на ніч.
2. На наступний день злийте воду і накрийте склянку невеликим шматочком тонкої тканини.
3. Якщо у вас є паросткова баночка, ви можете використовувати її також. Знову промийте, вода тепер повинна витікати через тканину. Помістіть склянку догори дном в миску під кутом 45 градусів і промивайте двічі на день.
4. Продовжуйте 1-2 дні, поки розсада не стане такою ж довжиною, як ядра.
5. Знову промийте, а потім покладіть насіння з родзинками, розмарином і сіллю в кухонний комбайн і перемішайте.
6. Сформуйте свій хліб з тістом на папері для випічки. Покрити кунжутом. Випікайте 3 години при 120 градусах циркулюючого повітря.
7. Дайте йому охолонути перед першим зрізом. Хліб найкраще зберігати в холодильнику.

---