Спеціальна плитка шоколаду від Heilbronn
Шоколадні батончики Heilbronn з різницею: Френк Цуммер увійшов до цукеркового бізнесу як чужий для галузі. За меншої кількості калорій він особливо хоче набирати очки у жінок.
Цюммер обрав своє ім’я для назви бару. Фотографії: Маріо Бергер
Їх називають Френкі та Соул Фуд, кожна довжина майже 15 сантиметрів і важить 35 грамів. Їх творець, підприємець Хайльбронна Френк Цуммер, також називає їх пластирами для душі або просто: шоколадними батончиками.
Ці дві солодощі є на ринку рік. Вже тисяча клієнтів клянеться невеликою спокусою, яку можна придбати майже виключно через Інтернет.
Бізнес іде добре, каже 57-річний юнак. Він новачок у харчовій промисловості, новачок на висококонкурентному ринку шоколаду. Тим не менше, Френк Цуммер знайшов свою нішу на ринку. Як? Це майже урок із підручника: Як я можу успішно самозайнятись.
Три місяці випробовував рецепти
Барник вже багато пробував у своєму житті. Зуммер займався бізнес-навчанням, працював у косметичній та парфумерній промисловості, продавав продукцію для американського велосипеда та у фітнес-студіях з 1980-х. Білкові батончики та шоколад були серед його дрібних гріхів. "Але в якийсь момент вони були для мене занадто нудними, всі вони на смак нагадували функціональну глину для моделювання. Я більше не міг цього терпіти". Шоколад також досить калорійний. "Мені просто не вистачало альтернативи". Тоді Цуммер придумав: "Я можу це зробити сам. Я просто сам винайшов плитку шоколаду".
Він повинен бути здоровим і приємним, відрізнятися від інших. Думали і зробили. 57-річний хлопець купував сировину, вечорами сидів удома, торкався шоколаду та випробовував рецепти. "Через три місяці час настав". Друзі та родичі були першими пробниками. Після проходження цього тесту "професіонали повинні були піти на роботу, щоб зробити мій продукт масово сумісним". Для цього Цуммер відвідав шоколадний ярмарок у Кельні та знайшов відповідного партнера в Бельгії - де ще. "Потім я взяв зразки звідти і вибрав асортимент". І альтанка була готова, вибачте: Френкі та Soul Food на початку.
Без додавання цукру, без підсолоджувачів
У чому різниця між Heilbronn Eigengewächse та встановленою конкуренцією? Цуммер запевняє: "У моїх батончиках на 33 відсотки менше калорій, ніж у порівняних шоколадних продуктах". Це не робить дієтичні продукти Franky та Soul Food. Батончики здебільшого складаються з чистого шоколаду - без додавання цукру, без пальмової олії, клейковини, підсолоджувачів та наповнювачів. Але з колагеном, з якого людський організм складається на 30 відсотків, що корисно для шкіри, суглобів та кісток. Інший інгредієнт - інулін, харчова клітковина, яка позитивно впливає на травлення та імунну систему. Плюс кокос та мигдаль.
Цуммер ніколи не стверджував би, що його продукти не роблять вас товстим. "Їх вплив на організм різний. Вони більш ситні". 95 відсотків його клієнтів - жінки у віці від 24 до 44 років, "ті, що мають ласуни, які хочуть щось згризти без сумління". Коробка з 20 брусками коштує 33,90 євро. Цуммер продається в половині Європи. У Хайльбронні Franky/Soul Food є в асортименті в Pfeffer im Fleischhaus та Edeka в Südbahnhof.
Наступний крок для підприємця: пошук нових джерел продажів, наприклад у соціальних мережах. Google уже постукав у нього.