Спекти простий хліб 5 швидких рецептів для ледачих

Ви хочете спекти простий хліб, але не хочете замішувати тісто назавжди? Тоді ось п’ять рецептів швидкого хліба, які можуть зробити навіть початківці.

Є речі, які кожному слід було робити в житті: вирушати в подорож, садити дерево та спекти хліб. Це не повинна бути складна закваска, яка, як і торт Герман, вирощується протягом днів.

Ми покажемо вам, як можна спекти простий хліб, перейшовши на класичне дріжджове тісто. Ви можете заощадити замішування, і навіть час відпочинку хлібного тіста повністю виключається в деяких рецептах.

Вам не здається? Тоді спробуйте!

Випікання простого хліба: не відпочиваючи

Для кожного, хто взагалі не має часу або хто спонтанно потребує швидкого хліба, є Тісто для хліба без часу вигулу. Ці 5-хвилинні хліби зазвичай складаються з багатьох зерен або випікаються на овочевій основі. Але є також швидкий дріжджовий хліб, якому не потрібна перерва.

Як це можливо? Оцет є у всіх рецептах швидкого хліба. Це підкислює тісто і служить розпушувачем. Це означає, що навіть дріжджовий хліб піднімається, не відпочиваючи. блискучий!

Але нехай ця назва вас не бентежить: 5-хвилинний хліб перемішують за п’ять хвилин і потрапляють у духовку, не чекаючи, але час випікання від 40 до 90 хвилин тут теж не є незвичним.

На відео: Рецепт швидкого оливкового хліба з шинкою

Ваш браузер не може відтворити це відео.

5-хвилинний рецепт хліба з полбою

Для цього простого 5-хвилинного хліба з борошном із спельти вам потрібна лише звичайна сковорода для батону, як з банановим хлібом. Якщо ваш хліб вам подобається солодший, ви можете додати в тісто трохи цукру.

Вам потрібні ці інгредієнти:

1 куб свіжих дріжджів (або 1 пакет сухих дріжджів)
450 мл теплої води
500 г борошна з спельти з непросіяного борошна
4 чайні ложки солі
2 ст. Ложки яблучного оцту
за бажанням: 1 чайна ложка тростинного цукру

Підготовка така ж проста:
Подрібніть дріжджі в теплій воді і перемішуйте ложкою, поки дріжджі не розчиняться. Якщо ви хочете додати цукор, ви можете зробити це зараз.

Помістіть суміш дріжджів і цукру в міску для змішування. Додайте борошно, сіль і яблучний оцет і перемішуйте все разом протягом декількох хвилин до утворення вологого кляру. Це найкраще працює з насадкою для замішування кухонного комбайна або електричної ручної мішалки.

Змастіть форму для хліба і пил борошном. Влийте хлібне тісто і поставте в духовку. Випікайте без попереднього нагрівання протягом 60 хвилин при 200 градусах верхнього/нижнього нагрівання.

Дайте хлібу кілька хвилин охолонути на сковороді. Тоді це можна буде вирішити простіше. Якщо ви можете витримати запах, почекайте, поки хліб трохи злегка нагріється, а потім накиньтесь на нього.

Рецепт швидкого хліба з низьким вмістом вуглеводів

Ви хочете схуднути і в даний час сидите на низьковуглеводній дієті? Не біда, ось простий рецепт здорового 5-хвилинного хліба без дріжджів та борошна.

Вам потрібні ці інгредієнти:

150 г лляного насіння
100 г меленого мигдалю
30 г лушпиння псиліуму
1 пакет розпушувача
5 г солі
250 г нежирного кварку
1 ст ложка яблучного оцту
4 яйця
1 кабачок
за бажанням: насіння соняшнику для прикраси

Як підготувати:
1. Розігрійте духовку до 175 градусів верхнього/нижнього нагріву і вистеліть деко папером для випічки.

2. Кабачки вимити і натерти грубо терткою для овочів. Застеліть сито кухонним папером і енергійно стисніть кабачки, щоб хліб потім не поливався.

3. Змішайте кабачки з іншими інгредієнтами в мисці. Сформуйте тісто хлібом руками на деко і посипте насіння соняшнику або гарбуза, якщо потрібно.

4. Випікайте хліб з низьким вмістом вуглеводів на середній решітці протягом 80 хвилин у гарячій духовці. Потім дайте охолонути на кухонній підставці і подавайте.

Випікання простого хліба: з відпочинком

Кажуть, на добрі справи потрібен час. Це насправді стосується хліба. Оскільки дріжджовий хліб, який встигає відпочити і погуляти, просто смакує інакше, ніж хліб на 5 хвилин.

Однак більшу частину часу такі рецепти витрачають на очікування. Набридливе замішування не потрібно з цими так званими Хліб без замісу (хліб без замісу) принаймні, щоб хліб можна було пекти легше.

Рецепт простого пшеничного хліба в горщику

Вам потрібні ці інгредієнти:

300 г холодної води
330 г пшеничного борошна 700
7 грам солі
2 г свіжих дріжджів
Борошно житнє для борошна
1 нержавіюча каструля з кришкою

Як його приготувати:
Підготовка напередодні: Змішайте інгредієнти між собою, накрийте харчовою плівкою і дайте постояти 12 годин при кімнатній температурі. Тож найкраще дати хлібному тісту піднятися на ніч і спокійно спати над ним.

У день випікання: розігрійте духовку до 230 градусів (включаючи каструлю, в якій випікається хліб).

Щедро викладіть житнє борошно на папір для випічки (це найкраще робити за допомогою сита). Обережно переверніть тісто з миски безпосередньо на папір для випічки.

Небезпека: Тісто дуже м’яке! Просіяти ще трохи борошна на його поверхню. Потім акуратно складіть всередину за допомогою кондитерської листівки, щоб утворився круглий хліб.

Потім дайте складеному хлібу підніматись ще 25 хвилин. Помістіть тісто разом з папером для випічки в розігріту каструлю, поставте кришку і випікайте при 230 градусах близько 30 хвилин з кришкою і ще 20 хвилин без. Готово!

Рецепт простого цільнозернового хліба з підносу

Вам потрібні ці інгредієнти:

350 г цільнозернового борошна
150 г житнього борошна грубого помелу
5 г свіжих дріжджів
150 г натурального йогурту
240 г холодної води
Борошно житнє для борошна

Як підготувати:
Підготовка напередодні: зважте всі інгредієнти, перемішайте лише короткочасно (не замішуйте) і накрийте харчовою плівкою. Дайте тісту відпочити 8 годин при кімнатній температурі.

У день випікання: Дістаньте тісто з миски, покладіть його на присипану борошном робочу поверхню, обережно складіть з усіх боків і сформуйте з витягнутого батона.

Потім помістіть тісто в розсипну борошно кошику. Накрийте хліб у кошику і дайте йому відпочити ще 40 хвилин. Розігрійте духовку до 250 градусів.

Переверніть хліб з кошика для розпікання на деко, поставте деко в духовку, зменште температуру до 230 градусів і випікайте хліб з великою кількістю пари близько 45 хвилин.

Хитрість: Ось так домашній хліб стає соковитішим

З відпочинком чи без нього - хлібне тісто не висихає так швидко під час випікання, якщо наповнити вогнетривку запіканку водою і поставити в духовку під час попереднього нагрівання.

Як тільки ви поставите хліб у піч, покладіть у посудину з водою склянку, повну кубиків льоду. Це створює багато пари, що гарантує, що хліб стає соковитішим.

Порада: Ось так ви скорочуєте час випікання хліба

Секрет скорочення часу випікання хліба полягає в простому випіканні рулетів менших розмірів. Розділіть тісто на дві частини. Ви можете спекти їх одночасно, але все це швидше, ніж із великим батоном.

Якщо ви хочете з’їсти лише один із двох хлібів, можете заморозити інший. Ідеально підходить для одинаків!

Рецепт швидкого міні-хліба, не піднімаючись

Для 12 міні-хлібців вам потрібно:

400 г теплої води
1 ст ложка оцту
400 г борошна з спельти з непросіяного борошна
20 г кунжутного насіння
20 г насіння соняшнику
10 г солі
10 г свіжих дріжджів
за бажанням: насіння кунжуту та соняшнику для дощування

Як підготувати:
Точно зважте всі інгредієнти і перемішайте дерев’яною ложкою до дуже м’якого тіста.

Змастіть форму для кексів і налийте тісто безпосередньо в чашки для кексів. Збризніть міні-хлібці водою і посипте насінням кунжуту та соняшнику.

Помістіть деко для кексів у холодну духовку, встановіть температуру 210 градусів і випікайте міні-хлібці близько 20 хвилин з великою кількістю пари. І ваші недільні булочки в останню хвилину готові. хліб!

Книга для випічки хліба як професійний пекар

Ви спробували це? Ви можете знайти більше натхнення для випікання хліба в чудовій книзі з випічкою «Випікання хліба з Крістіною».

Випікач Крістіна Бауер живе на фермі і з нуля показує нам, як ми можемо випікати найсмачніші та найпростіші хліби - від ситного заквасного хліба до солодкого молочного хліба.

Останні три рецепти з цієї статті виходять прямо з книги і, безумовно, змушують нас спокійно перекусити. У цьому сенсі: приємного апетиту!