Список навантажень та глікемічні показники продуктів у нашому повсякденному житті Bio Health Info
Дієта є ключовим фактором розвитку та підтримки здоров’я та добробуту. Під час їжі багато механізмів вводяться в дію. Серед них, секреція інсуліну відповідає за регулювання рівня глюкози в крові (рівень цукру в крові). Деякі продукти з високим вмістом вуглеводів частіше впливають на рівень цукру в крові. Зрештою, гіперглікемічна дієта може сприяти розвитку діабету, гіпертонії, серцево-судинних захворювань, дисбактеріозу кишечника та збільшення ваги. Тому регулювання секреції інсуліну є важливим для оптимізації здоров'я.
Глікемічний індекс та глікемічне навантаження: два інструменти для оптимізації вибору їжі
- Глікемічний індекс (ГІ) класифікує продукти за зростанням рівня цукру в крові, який вони виробляють при вживанні. Таким чином, це дозволяє порівнювати порції продуктів, що містять однакову вагу вуглеводів, виходячи з їх здатності підвищувати рівень цукру в крові. Чим вищий показник, тим більша ймовірність того, що їжа спричинить швидке підвищення рівня цукру в крові і, отже, високу секрецію інсуліну. Важливо пам’ятати, що глікемічний індекс не враховує харчові якості їжі. Продукти з низьким індексом - це не обов’язково найкращий вибір для вашого здоров’я.
- Глікемічне навантаження (КГ) обчислюється шляхом множення глікемічного індексу на кількість вуглеводів у даній порції їжі. На відміну від глікемічного індексу, цей засіб враховує фактичну кількість вуглеводів у нормальній порції. Цей підхід є більш реалістичним, оскільки він розглядає продукти, що споживаються у повсякденному житті.
Зведена таблиця навантажень та індексів глікемії найбільш споживаних продуктів
Цей список не звільняє вас від необхідності консультуватися з лікарем-терапевтом.