Список продуктів харчування для кетогенної дієти - кето-напій
Ці продукти з низьким вмістом вуглеводів, які ледь підвищують рівень цукру в крові, можна спокійно їсти в нормальних розмірах порцій.
овочі
Сходи люцерни
Морські водорості
артишоки
баклажани
авокадо
Бамбукові пагони
Чистотіл (селерові палички, селера)
цвітна капуста
Паростки квасолі
Кропива
брокколі
китайська капуста
Овочі, ферментована молочна кислота (наприклад, буряк)
кріп
зелена цибуля
Зелена квасоля
Кале
часник
корінь селери
Кольрабі
Цибуля-порей/порі
Мангольд швейцарський
Стручки бамії
Оливки
Пак чой
перець
редька
редька
Романеско
брюсельська капуста
Червона капуста
Огірки
квашена капуста
Нарізати капусту
Чорна капуста
Сальсифікувати
спаржа
шпинат
капуста
Паростки
помідори
Топінамбур
Білий буряк
Білокачанна капуста
савойський
кабачки
Цибуля
Салати
Батавія
Крес-салат
Цикорій
Дубовий листок
айсберг
Ендівія
Салат з баранини
Листя салату
кульбаба
Lollo rosso/- біондо
Підберіть салат
Портулак
Радіккіо
рукола
щавель
Тревізано
Салат з цукрових короваїв
Гриби
Гливи
Березові гриби
Гриби вершкові
гриб
Морель
лисичка
Подразливий
Червона шапка
Шиітаке
гриб
трюфель
Трави та спеції
Використовуйте зелень, якомога свіжішу або заморожену.
Дикий часник
базилік
Чабер
Огуречник
Крес-салат
перець чилі
Порошок каррі
кріп
естрагон
Калангал
Крес-садок
Зелений перець
Каперси
кервель
коріандр
крес
кмин
Насіння кмину
Порошок куркуми
Любисток
майоран
мускатний горіх
материнка
Порошок паприки
петрушка
м'ята перцева
Пімпінель
Портулак
розмарин
мудрець
цибуля-лук
Чорний перець
чебрець
Білий перець
ісоп
Лимонний бальзам
Жири та олії
★ особливо рекомендовані масла
Олія авокадо ★
Масло, органічне
Освітлене масло
арахісової олії
Гусячий жир
Олія з насіння граната ★
Конопляна олія ★
Кокосова олія ★
Олія з гарбузового насіння
Лляна олія ★
мигдалева олія
Маргарин (необроблений)
оливкова олія
Пальмова олія (холодного віджиму) ★
Олія з ріпаку ★
Яловиче сало
Сало
Виноградна олія ★
Олія волоського горіха ★ ¹
Молочні продукти
Сир/зернистий вершковий сир
рикотта
(Сорти з вмістом вуглеводів менше 2 г на 100 г)
Сире молоко та пліснявий сир не рекомендуються під час терапії, особливо якщо імунна система порушена.
Аппенцеллер
Гірський сир
Блакитний сир
Брі
Вершковий сир
Камамбер
Чеддер
Честер
Данаблу
Данбо
Едам
Шляхетний грибний сир
Ементалер
Есром
Фета/овечий сир
Фоль Епі
Горгонзола
Сир Гауда
Грюйер/Грюйер
Халумі
Харцер
Монастирський сир
Лімбургер
Маасдаммер
Моцарелла
Мюнстер
Пармезан
Пекорино
Проволон
Сир Раклетт
Ромадур
Рокфор
Стілтон
Тільзітер
Сир трапіст
Сир з білої цвілі
Козячий сир
М'ясо, ковбаса та субпродукти
Пивна шинка
Смажене м'ясо
братвурст
Бресаола
Буффало (бізон)
Бюнднерфлейш
Лань
качка
фазан
гусак
Ковбаса з птиці
Ковбаса жовта
Овочі
Кролик
мозку
олень
курка
Джагдурст
Сирні ковбаски
теля
Кролики
Кістковий мозок
Краків
Шинка лосося
баранина
печінка
печінковий паштет
Печінкова ковбаса
легеня
нирка
Хвостик
Туреччина
Ковбаса з індички
куріпка
олень
Яловичина
Салямі без цукру
шинка
свиня
бекон
Страусове м’ясо
Водяний буйвол
Теляча ковбаса
Винські ковбаси
кабан
Дикі птахи
Ковбаса без цукру
козел
язик
Риба та морепродукти
Устриці
Анчоуси
Форель
Струмкова форель
Лещ ¹
смажена оселедець
Кікер
Рибні яйця
камбала
Окунь
Форель
креветки
Акула
щука
Палтус
Оселедець ¹
омари
Гребінці
тріска
Норвезький омар
короп
Катфіш (вовк)
Замінник ікри
Краби (можна)
Рак
Лосось (дикий) ¹
Лосось копчений ¹
Омари
Скумбрія, копчена ¹
Скумбрія ¹
Оселедець Матьєс ¹
оболонка
Сардина олійна ¹
Пангасіус
Сиг
роллмопи
Червона кефаль
Червоний окунь
Оселедець солений ¹
Сардина ¹
Сашімі (без рису)
Пікша, копчена
Пікша
Шиллерлок ¹
камбала
Риба-меч
Морський вугор, копчений ¹
хек
підошва
Креветки
Кілька ¹
Калкат
Тунець ¹
Кальмари, натуральні
Сушена риба
Окунь Вікторія
Судак
напої
еспресо
Мінеральна вода/вода з-під крана
чай
Кава з цикорію
Лимонний сік
Підсолоджувачі
Еритрит/ериліт Стевія 1: 1
Стевія
Ксиліт (березовий цукор)
Інші
оцет
Овочевий бульйон, швидкого приготування
Курячий бульйон, швидкого приготування
імбир
Лляне насіння та борошно
Мак
Яловичий бульйон, швидкого приготування
Самбал Оелек
Гірчиця, гаряча
Соєвий соус (зверніть увагу на вміст цукру)
тофу
Агар Агар
желатин
Гуарова камедь
Гумка рожкового дерева
Вустерський соус
Через вміст вуглеводів цю їжу слід їсти лише в невеликих кількостях. Вказані порції відповідають вмісту вуглеводів близько 5 г.
140 г ацероли
12 г концентрату ацероли
40 г ананаса
40 г яблука
55 г абрикоса
40 г груші
50 г гіркого апельсина
80 г ожини
40 г черімої/аноне
80 г полуниці
40 г інжиру, свіжий
30 г граната
60 г грейпфрута
75 г гуави
30 г шипшини
55 г чорниці
90 г малини
75 г бузини (не їсти сирою)
80 г дині медової роси
65 г смородини, червоної
50 г смородини, чорної
55 г смородини, білої
70 г опунції
143 г карамболи/зіркових фруктів
30 г хурми
45 г ківі
45 г мандаринів
25 г культивної чорниці
35 г кумквата
275 г вапна
30 г лічі
45 г мандарину
35 г манго
35 г сливи мірабель
45 г мушмули
40 г нектарину
50 г апельсинів
200 г папайї
40 г маракуї
55 г персиків
45 г чорносливу
30 г помело
овочі
40 г замороженого горошку
400 г солінь
85 г моркви (сира)
35 г картоплі, воскова (смажена)
130 г нуту (вареного)
100 г гарбуза
30 г вареної сочевиці
120 г пальмового серця у вареному вигляді
35 г пастернаку
85 г вареного буряка
напої
200 мл чистого яблучного сидру
500 мл кислий яблучний шприц
150 мл пива (Pils, пшеничне без алкоголю)
100 мл кафе au lait
100 мл капучіно
200 мл шампанського
500 мл дієтичного пива
100 мл молочної кави
200 мл сухого троянди
200 мл червоного вина сухе
200 мл ігристого вина brut
200 мл сухого хересу
150 мл натурального соєвого молока
200 мл сухого білого вина
400 мл шприц для білого вина, сухий, кислий
Зернові та борошно
9 г амаранту ¹
7 г гречки ¹
8 г спельти
9 г листя
9 г емеру
12 г борошна тигрового горіха ¹
8 г ячменю
8 г вівса
12 г вівсяних висівок ²
8 г пшона ¹
23 г кокосового борошна ¹
25 г борошна насіння гарбуза ¹
70 г мигдального борошна ¹
8 г лободи ¹
8 г жита
30 г борошна виноградних кісточок ¹
Молочні продукти
без добавок, таких як цукор, фруктові препарати, мюслі
200 мл айрану
125 мл пахта
75 г крем-крему (30% жиру)
125 мл сирного молока
130 г вершкового сиру (
Слід уникати цих продуктів і напоїв якомога більше через їх високий вміст цукру та вуглеводів.
Випічка ¹
багет
крендель
Булочний хліб
лепешка
Тістечка
Зернові продукти
Хліб Грем
Булочки з гамбургерами
Печиво
хлібці
торт
тост
вафлі
овочі
Боби, червоні
Квасоля, біла
Гороху
Морква
Солодка кукурудза
напої
Алкоголь (виняток: див. Жовтий список)
пиво
Напої кола, в цукрі
крижана кава
Холодний чай
Фруктовий нектар
Напої з фруктових соків
Овочеві соки
Напої з ячмінного солоду
Какао, в цукрі
Морквяний сік
Лимонади
Солодове пиво
Полівітамінний нектар
Фруктові соки, нерозбавлені
Лікер
Соєве молоко, підсолоджене
Спортивні напої, підсолоджені
Чай, в цукрі
Вживання шоколаду
Зерно
булгур
кус-кус
перловка
манна крупа
Кукурудза
Кукурудзяний крохмаль
панірувальні сухарі
полента
пшениця
Пшеничні вироби
Картопля та картопляні продукти
Печена картопля
ньоккі
Картопляний вареник
Картопля, кипляче борошно
деруни
Картопляне пюре
Картопляний суп
Вареник порошок
Куртка картоплі
картопля фрі
Солимо картоплю
Молочні продукти
всі молочні продукти з фруктовими препаратами:
(Напій з пахти, фруктовий йогурт, фруктовий кварк, сироватковий напій тощо)
Згущене молоко
Мюслі та пластівці
кукурудзяні пластівці
Багатозернові пластівці
злакові
Пшеничний зародок
Пшеничні висівки
Пшенична попса
горіхи
Яблучні кільця, сушені
Абрикоси, сушені
Банани
Бананові чіпси
Дати
Чорнослив
Ізюм
Сухофрукти
виноград
Інші
чіпси
Арахіс перевертає
Готова заправка
Готові страви
Кетчуп
Кукурудзяні чіпси (начос)
Горіховий нуга-крем
Попкорн
Подутий рис
Рисові сухарі
Крендельні палички та випічка
Сейтан
Солодка гірчиця
Супи, загущені
Тапіока (саго)
Солодощі
Фруктові спреди ¹
Желе ¹
варення
Файли cookie ¹
пудинг
Шоколад (вміст какао менше 70%)
Морозиво
Солодощі
Підсолоджувачі
Сироп агави
кленовий сироп
Яблучний сироп
Грушевий сироп
Фруктозний сироп
желе
Глюкозо-фруктозний сироп
Столовий цукор (сахароза)
меду
Перевернути цукор
Цукор кокосового цвіту
варення
Солодкий цукор (мальтоза)
Патока
Молочний цукор (лактоза)
глюкоза
Макарони та рис
Яєчна паста
рисовий пудинг
Макарони, манна крупа твердих сортів пшениці
Піца
Рис (усі види)
Різотто
спаецле
спагетті
коржик
Макарони з цільної пшениці
Дикий рис