Список сиру Gour-Ni-Times

Сири, придатні для вегетаріанців

Ементалер (також як тертий «сир для піци») та всі інші види

Нарізаний сир, сир Гауда, гірський сир, сир вершковий, натуральний даммер і сир з трав

Всі сорти з овочами. Лабораторія, крім:

- гірський сир із 3-х сирної суміші. - Кубики фета

Всі сорти з овочами. Лабораторія

Є деякі штами, виготовлені з сичугом тварин, а інші - з сичугами мікробних. Тут ви можете знайти чіткий список у вигляді PDF-файлу.

- Усі сорти вершкового сиру БУКО (200г - 20г) БУКО блок і рулет БУКО

- всі торти Данслот

- вся продукція Alpetina

Різні великі супермаркети

Всі сорти з овочами. Лабораторія

За винятком бістро Le Tartare, варіанти "Le Tartare" не містять сичугів для тварин і повністю не мають сичугу:

- 3 види перцю

- паприка марте/помідор

- томат і перець в Провансі

- 5% дрібних трав

Закуска моцарела “Крокарел” містить лише мікробні сичужні та рослинні олії

- Весь вершковий сир від Huber (в Бухлое) належить Karwendel, наприклад, Crefee (вершковий сир з хроном).

Більші супермаркети, такі як Real, Famila, Extra, Rewe, Minimal, Edeka, Kaufland тощо.

Ситне, м’яке світло Лінденбергера

Ситний, м’який Лінденбергер

Помірно ароматична гауда

Честер, тост, голландський

Натуральні, зелень, йогурт, цибуля, хрін, трави паприки

Філадельпія так легко

- переважно всі сорти

Всі сорти (сир молочний Шампіньйон)

Справжні та різні великі супермаркети

Всі заяви без гарантії! Будь ласка, зверніть увагу на такі добавки, як желатин, лосось, яйце, м’ясо, «справжній кармін» тощо!

* лід - Повідомлення читача: “Що стосується морозива, я хотів зазначити, що недостатньо того, щоб моно- та дигліцериди рослинного походження. Більшість морозива також містять солодку сироватку, і якщо ця сироватка походить із сироварні, яка використовує сичуг тварин, це вже неприйнятно для вегетаріанців. Те саме стосується, звичайно, усіх інших продуктів із солодкою сироваткою. Кисла сироватка (що виробляється при обробці молока молочнокислими бактеріями), навпаки, вегетаріанська ».?

Якщо вам відомі інші сирні продукти, які виготовляються без сичугу тварини, ви можете повідомити про них у редакцію (будь ласка, додайте ідентифікатор компанії). Будь ласка, повідомте нам, якщо вам відомо про якісь зміни!

Цей список захищений авторським правом © GOUR-NI-TIMES Freundeskreis e.V. Всі права захищені! Ми вітаємо подальшу публікацію цього списку, але лише за умови попереднього письмового повідомлення та посилання на наш веб-сайт "www.gour-ni-times.de"!

Що таке сичуг теляти?

“Список Мігроса” зі Швейцарії

Положення щодо "вегетаріанських" та "овочевих" можна знайти в харчовій постанові. Їжа може позначатися як:

«Вегетаріанські» або «ово-лакто-вегетаріанські» або «ово-лакто-вегетаріанські», якщо вони не містять жодних інгредієнтів тваринного походження, за винятком молока, компонентів молока (наприклад, лактози), яєць, компонентів яєць або меду;
"Ово-вегетаріанські" або "ово-вегетаріанські", якщо вони не містять жодних інгредієнтів тваринного походження, за винятком яєць, компонентів яєць або меду;
«Лактовегетаріанські» або «лактовегетаріанські», якщо вони не містять жодних інгредієнтів тваринного походження, за винятком молока, компонентів молока або меду;
“Веганські” або “рослинні”, якщо вони не містять жодних інгредієнтів тваринного походження.

“Ово” означає яйця.

Тому для вас підходять лише лакто-вегетаріанські або рослинні продукти. Зі списку інгредієнтів ви можете визначити, чи містить продукт яєць. Яйця відповідно до харчового законодавства вважаються алергенами, і їх завжди потрібно декларувати.

Більшість сирів або деяких свіжих молочних продуктів виготовляються з сичугом телячого шлунку. Щодо безлабораторних продуктів, ми можемо надіслати вам таку інформацію:

Усі свіжі молочні продукти з власного виробництва Estavayer Lait SA (ELSA) виготовляються без сичугу тварини. Зверніть увагу на логотип ELSA на упаковці!
Всі кваркові продукти (Quark nature, Quark M-Budget, органічний нежирний кварк, фруктовий кварк, тонкий кварк, кваркові креми) виготовляються без сичугу тваринного походження. Десерти кварк містять <> желатин.
Моцарела з Гальбані (2126.812 та 2126.814) виготовляється з мікробним сичугом.
Фета Мікос (2105.301) виготовляється з мікробним сичугом.
Для Feta Xenia (2125.951) та Fetabel (2125.760), навпаки, використовується сичуг телячого шлунку.
Кафедральний міський чеддер (2124,956) та тертий сир M-Budget (2101,540) виготовляються з мікробним сичугом.

Наступні Випадковий-Продукція виготовляється без сичугу для тварин:

Леже Моцарелла (2006.094)
Плавлений сир Léger Classic (2126.021)
Вершки сиру Леже (2126.022)
Леже Боккончіні (2006.098)
Леже Маскарпоне (2006.253)
Léger Rustique (2101.270.240)
Léger Tilsiter (2104.082.240)
Léger Fol Epi (2124.233)
Піца Léger/запіканка (2104.401)

Grana Padano та Manchego містять консервант (E1105), виготовлений з яєць. Це задекларовано відповідно. Оскільки обидва сири виготовляються із сичужним ферментом, про них у будь-якому випадку мова не може йти.

Всі заяви без гарантії!
Будь ласка, зверніть увагу на такі добавки, як желатин, лосось, яйце, м’ясо тощо!

Чому не сичуга теляти?

Багато видів сирів виготовляють із тваринним сичугом, переважно телячим. Сичуж - це, як правило, фермент, що міститься в шлунку теляти і використовується для відділення сиру та сироватки. Він береться зі шлунків телят під час забою, що викликає нудоту та жах у багатьох любителів тварин та вегетаріанців. Сири, виготовлені з таким сичугом тварин, непридатні для дієти, якомога позбавленої насильства. Однак є також сирні вироби, виготовлені з мікробним сичугом, синтетичним ферментом.

У нашому списку сирів ви знайдете багато відомих нам молочних продуктів, які виготовляються без сичугу тваринного походження. Такі продукти в основному виготовляються з синтетичним ферментом, який називається мікробний сичужний фермент. Цей сирний список повинен стати помічником під час покупок у супермаркеті, оскільки сьогодні ви можете швидко втратити інформацію про численні продукти. Ми намагаємось підтримувати список в актуальному стані.

Інформація для цього списку була складена після того, як багато друзів та помічників писали безпосередньо численним сироварням і запитували про точний процес виробництва. Ми вважаємо, що як справжній вегетаріанець та захисник прав тварин, нам слід приділити трохи уваги таким речам. Можливо, виробники навіть зрозуміють таке ставлення споживача і в якийсь момент вдаються лише до мікробного сичужного ферменту.

Якщо вам відомі будь-які інші сирні продукти, ми будемо вдячні, якщо ви зможете повідомити про них редакційну групу GOUR-NI-TIMES (із підтвердженням компанії). Тож ми можемо розширити перелік ще кращого та сучаснішого. Ми вдячні за будь-які цінні дослідження.

Звичайно, виробничі інгредієнти можуть змінюватися в будь-який час, тому ми не можемо гарантувати, що цей список є актуальним - але принаймні. Незважаючи на це, інші, не вегетаріанські інгредієнти все ще можна знайти в молочних продуктах, таких як желатин, лосось, яйця, м’ясо, тваринні барвники та добавки. Будь ласка, зверніть увагу на ці інгредієнти, роблячи покупки самостійно!