Співпраця з CDI Nestlé хоче перевірити їжу на клітинах людини - WiWo
Nestlé найвідоміша з дитячого харчування та розчинної кави - зараз компанія хоче зайнятися дослідженнями продуктів харчування. З цією метою Nestlé домовилася про довгострокову співпрацю з американською біотехнологічною компанією.
Вчений працює з клітинами в посуді для культури клітин. Харчова компанія Nestlé хоче використовувати стовбурові клітини для дослідження взаємозв'язку між їжею та хворобами.
Джерело: dpa
Швейцарська харчова компанія Nestlé хоче розширити ще одну опору: дослідження зв’язку між дієтою та хворобами. З цією метою група уклала довгострокову співпрацю з американською біотехнологічною компанією Cellular Dynamics International (CDI). CDI доставляє людські клітини до Інституту наук про здоров'я Нестле, оголосив CDI у середу.
Компанія Вісконсін виробляє стовбурові клітини з донорських зразків у промислових кількостях. Дотепер ця технологія використовувалася в основному для медичних досліджень та розробки лікарських засобів. З Nestle тепер додаються дослідження продуктів харчування. Згідно з доповіддю в "Wall Street Journal" (WSJ), Nestlé хоче використовувати клітини головного мозку та печінки, що постачаються CDI, для дослідження зв'язку між їжею та хворобами - і таким чином, звичайно, також розробляти такі продукти, як збагачені поживними речовинами напої та коктейлі, які вважаються корисними для здоров'я можна принести до чоловіка.
Про фінансові деталі угоди нічого не було відомо. Як повідомляє "WSJ", компанії хочуть офіційно оголосити про свою співпрацю протягом тижня. Згідно з повідомленням, Nestlé є першою харчовою компанією, яка придбала клітини у CDI.
Згідно з доповіддю, дослідники Nestlé вже вивчають, як жирні кислоти авокадо та оливкової олії взаємодіють з нервовими клітинами. Група сподівається знайти застосування у продуктах, призначених для людей похилого віку. Клітини також вивчали для можливого застосування у пацієнтів із ожирінням, діабетом або хворобою Альцгеймера.
За даними "WSJ", критикують диетологи та лікарі, які сумніваються, що складні захворювання можна поставити на коліна простою оптимізацією інгредієнтів у нашій їжі. Дотепер додавання поживних речовин ніколи не робило набагато більше, ніж компенсувало можливий дефіцит цього самого поживного речовини (наприклад, вітаміну чи мінералу), цитує газета Маріон Нестле, професора з питань харчування, харчових досліджень та охорони здоров'я в Університеті Нью Йорк. "Хвороби мають багато причин, їжа та харчування дуже складні", - сказала Нестле, яка не є афілійованою компанією з однойменною назвою.
Більше статей
Перешкодою для таких продуктів є законодавчі норми стосовно так званих "заяв про здоров'я" на продуктах харчування, наприклад, німецькою мовою, наприклад, заяви, пов'язані зі здоров'ям. Наприклад, в ЄС застосовується Положення про претензії, яке передбачає чіткі вказівки щодо такої інформації щодо упаковки харчових продуктів. Це передбачає не тільки те, коли продукт може бути позначений як "з низьким вмістом жиру" або "з високим вмістом клітковини", але також і те, що інформація про передбачуване зниження ризику захворювань потребує схвалення Європейським органом з безпеки харчових продуктів. Нещодавно США також спостерігали жорсткіші репресії, влада вимагала від компаній доказів щодо заяв, пов’язаних зі здоров’ям.
Незважаючи на все, ринок продуктів харчування обіцяє дещо зайве: згідно з опитуванням Euromonitor International, світовий ринок спеціальних продуктів харчування, таких як оздоровчі напої тощо, зросте з 772 млрд доларів у 2013 році до 944 млрд доларів у 2018 році - тобто на 50 Відсоток швидше, ніж ринок звичайних упакованих продуктів харчування. Nestlé Health Science - одна з найбільших надій компанії. Заснована в 2011 році як незалежна філія і оснащена 500 мільйонами франків для інвестицій, підрозділ вже продав 1,9 мільярда франків у 2012 році. На 2013 рік бос Луїс Кантарелл прогнозував продажі в жовтні на 2,1 млрд. Швейцарських франків.