Спорт та дієта, чому б не їсти конопляний білок Жінки Спорт

Зі зростанням популярності альтернативних дієт, орієнтованих на рослини та суперпродукти, насіння конопель цінується як ніколи і завойовує спортивне співтовариство. Але в основному, чи є небезпека? Які переваги, ризики, звідки це береться, куди йде ?

чому

Автор Леа Борі
Витяг із журналу WOMEN SPORTS N.10 за жовтень-листопад-грудень 2018 року

Невеликий топос на коноплі

Що таке конопляний білок ?

Це отримується, коликонопляна олія витягується з кожного насіння конопель, зберігаючи лише білок. насіння коноплі, упакований з білком, потім може бути перероблений і модифікований у конопляний білковий порошок. Порошок конопляного білка містить унікальну та потужну комбінацію 2 білків: альбуміну та едестіну. Вони упаковані різноманітними незамінними та незамінними амінокислотами. Поживні речовини, що входять до його складу, стимулюють імунну систему. Ось чому конопляний білок ідеально підходить для росту та відновлення м’язів. Скільки отримати бажані результати? Бажано вживати від 1 до 3 шейкерів конопляного білка щодня.

"Конопляна олія - ​​ідеальний інгредієнт наближення зими для підвищення її гуманітарного захисту", Анаїс Бобічон, менеджер магазину La Vie Claire Карл Великий, в Ла-Конфлюенсі (Ліон). Конопляна олія, 25 мл, 9,19 євро.

8 золотих причин їсти коноплю

  • Відмінне джерело рослинного білка

конопляний білок містить 50% повноцінного білка, а також усі 21 амінокислоту. Що надійно нарощувати м’язи !

  • A альтернатива білкам тваринного походження надмірно оброблений

Спортсмени, як правило, звертаються до білків тваринного походження, виготовлених з молока (зокрема, сироватки). Однак, якщо він є найбільш відомим, цей білок має помітний недолік: з урахуванням врожаю на сектор молочних корів обробляють антибіотиками та фарширують гормонами росту, не кажучи вже про інші добавки всіх видів ...

  • Управління кислотно-лужним балансом

На відміну від споживання продуктів тваринного походження, рухаючись до рослинних продуктів, таких як конопля, ми нейтралізуємо кислотність організму, що утворюється тваринами, і таким чином уникаємо запалення та вірусних захворювань.

  • Значна кількість клітковини

насіння коноплі має понад 17% нерозчинних волокон і близько 3% розчинних волокон. Волокна забезпечують хороший кишковий транзит і підтримують хороше здоров’я кишкової флори. Крім того, вони запобігають серцево-судинним захворюванням та виникненню діабету 2 типу.

  • Збалансовані жирні кислоти: корисні жири !

насіння коноплі має ідеальний баланс жирних кислот омега 3, 6 та 9.

  • Поживні речовини, якими вона завантажена !

Конопля багата кальцієм, фосфором, залізом та вітаміном е. Але також: тіамін, мідь, марганець, калій, натрій, рибофлавін !

  • Посилення для організації

Насіння конопель зміцнює імунну систему та стимулює вироблення антитіл.

  • До того ж як альтернатива

Вважається ідеальним доповненням для спортсменів, вегетаріанців, веганів або для тих, хто стурбований своїм здоров’ям і… планетою! Тому що ми це знаємо: споживання білків тваринного походження (особливо м’яса) у нашому суспільстві занадто велике. Тож це хороший спосіб обмежити екологічну катастрофу ...

Коноплі та конопель, однаковий бій ?

Часто виникає питання: чи є конопляна рослина насправді безпечно? Дійсно, насіння конопель походять з рослин марихуани. З іншого боку, вони не містять THC (тетрагідроканабінол) - основна сполука, яка дає ці «високі» ефекти. Існує незначна кількість (менше 0,2%), звичайно, недостатня для зміни розуму. Різновид Сатіва дозволено вирощувати в Європі через низький вміст ТГК. Тоді, як шоколадні цукерки Mon chéri та їхня доза алкоголю, якщо ви з’їсте їх 3 кг, ефект почнеться: дебати тривають! (Будьте обережні, щоб не розмножуватися вдома, навіть у присутності батьків ...

Думка Крістофа Латуша, менеджера L’Chanvre

Ми вперше зустріли Крістофа Латуша в червні 2018 року на його стенді в Міжнародному жіночому спортивному шоу SISAF у Парижі. Серед його широкого асортименту нам представився чоловік, близький до землі та природи. Його бренд, який базується в Гуареці, є спеціалізується на коноплях з 2002 р .; асортимент продовольчих товарів на 100% органічна конопля, обробляється в Бретані.

Розкажіть нам про помилкові уявлення про коноплі, з якими ви стикаєтесь.

Все ще проблема лобіювання ... Поки КБР (каннабідіол) - дуже хороший протизапальний препарат; він щойно вийшов із допінгового списку ... Я намагаюся пояснити, що конопель міститься лише у квітках рослини, тому жодного разу не можна запідозрити ці продукти в небезпеці !

Ми також часто чуємо, що це їжа, яка з часом погано зберігається. Але якщо його обстріляти, дотримуватись температури екстракції та контролювати вологість, конопляний білок зберігається дуже добре протягом року. Це не такий крихкий продукт, оскільки є, безумовно, ненасичені жирні кислоти, але вітамін Е діє як консервант.

Як Л’Шанвр зміг нав'язати себе серед усіх цих сумнівів ?

У мене 20 років польової діяльності! У компанії нас 12 осіб, і ми одні надаємо великі французькі рахунки, кухарів та спортивних тренерів із двозначним зростанням із центру Бретані в районі стихійного лиха.

Мій підхід? Змусіть вас скуштувати і пам’ятати, що це суперпродукт, і більше того, він корисний у роті! Нам вдалося піти проти зерна, висвітливши дієтичні причини. Ми можемо їсти його ковшем, не навантажуючи печінку. Єдиний ризик - зловживати цією рослиною, оскільки ми, як правило, готуємо її, але ніколи не гріємо олійне насіння. !

Як ви сьогодні продали цю лінійку продуктів? ?

Наприкінці 90-х я працював у будівельній галузі. Це було у 2002 році, коли я прагнув безпосередньої оцінки конопель, створивши власну будівельну компанію, впровадження, підтримку майданчика із заповнювачем для ізоляції. Це було до 2005 року, коли будівельна галузь почала похитнутися. Їжа набирала популярність; Я зосередив свої зусилля на дослідженні та розробці харчових продуктів навколо конопель, це насіння пропонує так багато можливостей.

Нам було потрібно 5 років, щоб налаштувати машину, яка видає насіння коноплі її оболонки, не подрібнюючи, щоб не жертвувати смаковими якостями. І в той же час ми звернулися до дерматології та косметики, з кремами та конопляні олії діючи на красу шкіри, а також на екзему, псоріаз, герпес ...

Що хорошого в харчуванні ?

конопляний білок містить той самий білок, що і яйце або м’ясо. Знаючи, що в останньому ми з’їдаємо 10-20% білка, коли насіння коноплі, що лущиться, забезпечує 30%. Але існують різні рівні білка, залежно від того, це борошно для випічки, борошно або конопляний білок. Звідси і різниця в цінах між продуктами. Спортсмени та вегетаріанці будуть шукати концентрацію білка.

Коноплі, для якого спортсмена ?

Бігуни на бігових лижах, плавці, велосипедисти, бігуни ... кожен, кому після фізичних вправ потрібно відновити м’язи. Це стосуватиметься менше спринтерів та більше ультратрейлерів, яким потрібен продукт, який їх регенерує. Вуглеводи, 500г локшини, час закінчився !

Ми більше не шукаємо енергію в цукрі, а в білках і олії, які зберігаються в печінці, на відміну від вуглеводів! Потім цей білок поєднують з інгредієнтами з низьким глікемічним індексом, такими як кокос або фінік.

Порада Кароліни Альварес щодо харчування

Натуропат і підошовний рефлексолог, член Французької федерації натуропатичних шкіл, пройшов навчання в Euro Nature Lyon.

Дайте нам 5 хороших поживних пунктів конопель для спортсменів на кінчиках ваших пальців

  • Повна амінокислота

У рослинному середовищі цього "повного" досягають рідко, як це відбувається з бобовими та злаковими культурами. Конопля виявляється конкурентоспроможною, як і кропива та соя.

Тваринний продукт складається з білка, а решта - насичені жири. Однак цей аспект робить його протизапальним, що не стосується конопель.

  • Користь, що краще засвоюється організмом

Конопля забезпечена жирними кислотами та клітковинами, завдяки яким вона краще засвоюється кишечником. Крім того, його омега-6 вже оброблені (попередньо засвоювані), як вечірня первоцвіт. Ці поживні речовини мають протизапальні властивості і корисні для нервової системи. Конопля також піклується про стінки кишечника і дозволяє спортсменам уникати судом.

Спортсмени схильні до закислення, тоді як м'ясо має властивість підкислювати організм. Потім їм потрібно більше кальцію і магнію. Коноплі задовольняють ці потреби в мінеральних речовинах.

Спорт створює окислювальний стрес. Вітамін Е, присутній у коноплях, вітається. Це особливо уповільнює старіння.

У якому вигляді ви рекомендуєте використовувати коноплі ?

Я не рекомендую використовувати його лише як олію або білок. Ми вважаємо за краще зберігати всю рослину, щоб зберегти всі її переваги. Однак з першим нам буде бракувати клітковини, а з другим - вітаміну Е. Рекомендується якомога менше модифікувати корм, оскільки нам потрібно все в коноплях !

Потім його можна використовувати у вигляді очищеного насіння, порошку або конопляне мигдальне пюре. Але також і в борошні з насіння, переробленого в порошок. Будьте обережні, щоб не готувати їх, щоб зберегти жирні кислоти, інакше організм може поводитися з ними як з відходами. Тому буде важко додавати його до запечених тортів, якщо ми хочемо зберегти все властивості конопель. Його можна додавати в гарячі страви, але не вище 80 ° C, відразу після приготування.