Спорт та молочні продукти, вигідний союз!
Опубліковано 23.03.2011, оновлено 08.01.2020
Незалежно від того, чи є ви найкращим спортсменом або недільним бігуном, дегустація молочних продуктів має лише користь, будь то для здоров’я наших кісток або для фізичного відновлення після навантажень.
Спорт та фіксація кальцію
Кальцій, який є основною поживною речовиною для формування та підтримки скелета та зубів, є основним активом молочних продуктів.
Фізична активність сприяє якості та міцності кістки, оскільки впливає на вміст мінералів та структуру кістки. Ці витрати сприяють нарощуванню кісткового капіталу в дитинстві та підлітковому віці, обмежують втрату кісткової маси у дорослому віці та літніх людей та зменшують ризик падінь. Тиск на кістку, який здійснюється м’язовим скороченням, дійсно стимулює остеоформуючі клітини - тобто, які працюють на формування кісток -, отже, інтерес до навантажувальних та ударних дій, таких як тренування з обтяженнями, біг підтюпцем або фітнес.
Пересувайтесь щодня, займайтеся спортом 3 рази на тиждень, користуйтесь сонцем, навіть світлом, і споживайте від 3 до 4 молочних продуктів на день, а вершкове масло (для вітаміну D близько 20 г на день) сприяє підвищенню якості кісток і тривалий. Молочний кальцій справді є еталоном кальцію для професіоналів у галузі харчування, оскільки він пов’язаний з іншими поживними речовинами, що сприяють засвоєнню кісткою, а саме білками, мінералами та лактозою (цукрове молоко).
Молоко, щоб допомогти спортсменам високого рівня краще одужати
Дієта людини, яка займається фізичною активністю приблизно 3 сеанси (максимум 3 години) на тиждень або менше, охоплює його харчові потреби, якщо вона збалансована та різноманітна. Тоді його не потрібно модифікувати.
Але у випадку занять більш інтенсивним видом спорту, навіть для спортсменів високого рівня, коригування раціону може бути важливим. Під час важких фізичних вправ організм втрачає воду, а отже, мінерали та вітаміни, які необхідно компенсувати їжею. Крім того, вам доведеться поповнювати запаси вуглеводів та ліпідів, основного палива для м’язів та джерел енергії, не забуваючи про роль білків у відновленні тканин.
З’їсти закуску протягом ½ години після закінчення вправи здається розумним забезпечити гарне одужання, і молоко в цьому випадку є особливо цікавим напоєм, оскільки:
- У складі 90% води молоко сприяє регідратації;
- Його білковий склад близько 3,2% сприяє відновленню м’язів;
- Його 5% вуглеводи сприяють синтезу глікогену.
Результати, що спостерігаються при регідратації, справді показують більш високу ефективність молока порівняно із звичайною водою або конкретними спортивними напоями *, завдяки вмісту в таких мінералах, як натрій, калій та хлор.
Згідно з дослідженням, опублікованим у 2009 р., З шоколадним молоком спортсмен відновлюється краще і здатний до значно довших зусиль, ніж із звичайними енергетичними напоями.
Отже, молоко, їжа, настільки звична для нашої харчової моделі, виявляє нову харчову цінність на додаток до добре відомого кальцію для кісток. Це паливо продуктивності та зусиль. Незалежно від фізичних витрат, вибір молочного продукту буде залежати від його смаку: ароматизоване або шоколадне молоко, питний йогурт ... кожному свій !
Прозорість! Ось наші джерела.
* Огляд молочного харчування та здоров'я № 3, 2007