Спортивне харчування Чому слід їсти насіння, ядра та горіхи! На відкритому повітрі
Оновлено: 01.01.15 - 11:39
Збалансоване харчування включає насіння, ядра та горіхи.
Насіння льону, мигдаль, насіння кунжуту чи чіа: Не слід недооцінювати ці продукти, оскільки дрібниці важкі.
Ця стаття надана trainingsworld.com.
Харчові цінності насіння, ядер та горіхів
У 100 грамах лляного насіння 372 калорії і 31 грам жиру.
100 грам мигдалю мають 576 ккал і 49 грамів жиру.
У 100 грамах кунжуту є 573 ккал і 50 грамів жиру.
100 грам насіння чіа мають 486 ккал і 31 грам жиру.
Що робить їх такими здоровими?
Насіння, ядра та горіхи містять багато клітковини. Це добре для травлення. Вони сповнені вітамінами, мінералами та ненасиченими жирними кислотами (омега-3, омега-6 та омега-9). Корисні ненасичені жирні кислоти містяться не тільки в рибі. Вони знижують ризик розвитку діабету і навіть раку. Вони знижують рівень холестерину, і вони просто роблять вас у формі. Кожне насіння, кожна серцевина і кожен горішок по-своєму.
насіння Чіа
Насіння зараз набагато СУПЕРХРАНА. Дуже мало хто знає, про що насправді йдеться. Насіння чіа походять з Центральної Америки і були основною їжею для майя тисячі років тому. Слово чіа означає "сила", а насіння допомагають при різних недугах. Від діабету та високого рівня холестерину до печії та синдрому подразненого кишечника до захворювань щитовидної залози - Чіа може допомогти.
Насправді в 100 грамах насіння чіа є вдвічі більше жирних кислот омега-3, ніж у тій же кількості лосося. І вони також мають майже стільки ж білка, скільки лосось. Насіння чіа також містять надзвичайно велику кількість магнію, приблизно в дванадцять разів більше, ніж, наприклад, брокколі. Вони містять втричі більше заліза, ніж шпинат, і в п’ять разів більше кальцію, ніж молоко.
У більшості рецептів використовується так званий гель чіа. Для цього ви берете насіння чіа і даєте їм набрякати у воді принаймні десять хвилин. Отримана кашкоподібна маса має додатковий ефект, крім усіх вітамінів, мінералів та корисних жирів: вона сприяє травленню та підтримує кишечник у формі.
лляного насіння
Насіння льону особливо відомі у меленій формі через їх травний ефект. Подібно до насіння чіа, вони набрякають в організмі в чотири-вісім разів більше, ніж їх фактичний розмір. Але в маленькому, темно-коричневому, блискучому насінні є набагато більше.
Насіння льону багате клітковиною, багатою омега-3 жирними кислотами, особливо ліноленовою кислотою, та лігнанами (які є антиоксидантами). Кажуть, що ця концентрована сила поживних речовин запобігає раку. Насправді дослідження показали, що регулярне вживання лляного насіння може знизити ризик раку більш ніж на 30 відсотків.
кунжут
У кунжуті лінолева кислота домінує над ненасиченими жирними кислотами. Це регулює рівень холестерину. Кунжут також містить багато лецитину, який посилює метаболізм. Надзвичайно високий вміст кальцію корисний для кісток, і при регулярному споживанні насіння кунжуту захищає серце, знижує кров’яний тиск та зміцнює шкіру та волосся.
Насіння кунжуту може бути чорним або, частіше, золотисто-жовтим. Кунжутне насіння часто використовують у своєму природному вигляді на кухні і посипають його над стравами як смажене насіння. Але кунжут також використовується як олія в кулінарії. Але тут важливо не перегрівати олію через безліч ненасичених жирних кислот. Тож він особливо підходить для салатів.
Мигдаль
Мигдаль теж дуже жирний. Тим не менше, вони вважаються ідеальною закускою для всіх, хто хоче схуднути. І це, незважаючи на багато калорій. Це тому, що в мигдалі так багато здорових ненасичених жирних кислот. Але є багато інших причин, чому мигдаль повинен бути в кожному меню.
Мигдаль багатий такими мінералами, як кальцій, магній і мідь, і містить велику кількість вітамінів групи В і Е. Ті, хто регулярно вживає мигдаль (близько 60 грамів на день), знижують ризик діабету, зміцнюють кістки та захищають себе від серцево-судинних захворювань. Хвороби та високий рівень холестерину.
Погляд на харчові цінності насіння, ядер та горіхів чітко показує, що низькокалорійне та нежирне відрізняється. Незважаючи на це, ці продукти надзвичайно корисні для вас - навіть якщо ви хочете схуднути.