Сприяння підсолоджувачам цукрового діабету Штучні підсолоджувачі можуть спричинити непереносимість глюкози - і це
Штучні підсолоджувачі можуть спричинити непереносимість глюкози - і дуже швидко
Жахливий побічний ефект: підсолоджувачі, такі як аспартам, сахарин або сукралоза, можуть спровокувати непереносимість глюкози, яка є попередньою формою діабету. Це доведено експериментами ізраїльських дослідників з мишами та людьми. Підсолоджувачі змінюють кишкову флору на користь видів бактерій, що сприяють цьому метаболічному розладу - і це навіть при низьких дозах і після короткого прийому, як повідомляють дослідники в спеціалізованому журналі "Nature".
Штучні підсолоджувачі насправді повинні бути здоровою альтернативою висококалорійному цукру. Але замінники цукру все більше падають у сутінки. Дослідження вже показали, що вони підвищують апетит - і, отже, можуть призвести навіть до ожиріння. Існують навіть докази того, що постійне вживання легких лимонадів може збільшити ризик захворювань судин.
Непереносимість глюкози через підсолоджувач
Джотам Суез з Інституту науки Вейцмана в Реховоті та його колеги зараз вивчили ще один аспект підсолоджувачів: вони хотіли знати, як загальні підсолоджувачі впливають на метаболізм цукру та кишкову флору. Оскільки відомо, що це відіграє важливу роль у алергії, аутоімунних захворюваннях і навіть у нашій харчовій поведінці, як показують дослідження.
У першому експерименті дослідники змішували або сахарин, аспартам, або сукралозу в питну воду мишей у дозі, що відповідає рекомендаціям щодо максимального щоденного споживання. Перед початком та через десять тижнів вони перевірили, наскільки добре метаболізм мишей обробляв високу дозу перорально введеної глюкози. Цей так званий тест на толерантність до глюкози також використовується у людей для діагностики початку діабету. Результат: У мишей, які споживали підсолоджувачі, в ході експерименту розвинулась значна непереносимість глюкози - їх цукровий обмін перестав працювати належним чином.
Передача через кишкову флору
Щоб з’ясувати, яку роль у цій реакції відіграла кишкова флора мишей, дослідники дали мишам-підсолоджувачам високі дози антибіотика. Ось ось і ось: після чотирьох тижнів лікування антибіотиками толерантність мишей до глюкози знову нормалізувалася, як повідомляють вчені. Для них це було важливим свідченням того, що мікроби в кишечнику мишей брали участь у цьому ефекті.
Щоб бути в безпеці, зараз вони провели зворотний тест: вони пересадили зразки кишкової флори мишам, що п'ють підсолоджувачі, контрольним мишам, що не містять мікробів. Як виявилося, одного цього мікробного переносу було достатньо, щоб викликати непереносимість глюкози у раніше абсолютно здорових контрольних тварин. За словами Суеца та його колег, це показує, що підсолоджувачі можуть змінювати кишкову флору таким чином, що це, в свою чергу, порушує метаболізм цукру.
Видовий спектр зміщений
Але які це зміни? Щоб з’ясувати це, вчені проаналізували та порівняли склад кишкової флори у контрольних мишей та підсолоджувачів за допомогою аналізів ДНК. Як вони повідомляють, справді були чіткі відмінності. Бактерії групи Bacteroides були надзвичайно сильно представлені у мишей-підсолоджувачів, бактерії Clostridiales, з іншого боку, були недостатньо представлені. Крім того, у флорі кишечника були активні численні ферменти та метаболічні шляхи, які збільшують споживання енергії з їжею і вже відомо, що сприяють ожирінню, як повідомляють дослідники.
Той самий вплив на людину
Однак вирішальним питанням було те, чи впливають підсолоджувачі також на людей таким чином. Дослідники також перевірили це в невеликому пілотному дослідженні - із жахливо чіткими результатами: семи випробовуваним, які зазвичай не використовують підсолоджувачі, отримували максимальний щоденний прийом сахарину 5 міліграмів на кілограм ваги, рекомендований американським органом харчування.
Вже через чотири дні цієї підсолоджувальної дієти спочатку нормальна толерантність до глюкози значно погіршилась у чотирьох учасників; вона залишилася незмінною лише у трьох, як повідомляють дослідники. Якщо людина сприйнятлива до цього через генетичні та міокробні фактори, негативний вплив підсолоджувачів може, очевидно, відбутися дуже швидко. Аналізи показали, що кишкова флора уражених суб'єктів була змінена подібно до того, що вчені раніше спостерігали у мишей.
Виганяти диявола за допомогою Вельзевула?
"Наші результати свідчать про те, що споживання підсолоджувачів як у людей, так і у мишей збільшує ризик непереносимості глюкози - і що ці негативні метаболічні ефекти викликані змінами в кишковій флорі", - констатують дослідники. Однак штучні підсолоджувачі можуть насправді сприяти метаболічним захворюванням, таким як діабет, замість того, щоб уникати їх.
"Можливо, підсолоджувачі безпосередньо сприяли епідемії, з якою вони мали боротися", - кажуть Суец та його колеги. З огляду на ці серйозні наслідки, терміново необхідна переоцінка цих речовин, які споживаються у великих кількостях. (Nature, 2014; doi: 10.1038/nature13793)
(Природа/Інститут Вейцмана, 18 вересня 2014 р. - НКО)