Star International Med Ayurveda and Food
Аюрведа та їжа
У центрі аюрведичної теорії є послідовний принцип, в основі якого лежать п’ять елементів: ефір, повітря, вогонь, вода і земля. У внутрішній частині людини п’ять елементів, у свою чергу, об’єднані в три основні сили життя: так звані ділянки Доша Вата (ефір і повітря), Пітта (вогонь і вода) та Капха (земля і вода ). Разом три доші утворюють Трідошу.
Три основні сили життя, які визначають і регулюють усі біологічні, фізіологічні та патофізіологічні функції тіла, душі та духу. Залежно від енергії, що діє, та конституції кожної людини, можна дотримуватися певної дієти, метою якої є відновлення рівноваги та гармонії в організмі. Ігнорування правил правильного життя дозволяє накопичувати токсини в організмі та при хворобі (не слід забувати або нехтувати тим, що в районі Південної Азії живуть найдовше і здоровіше).
Аюрведа має індивідуальний підхід до дієти та способу життя, один з найефективніших у світі. Залежно від конституційного типу (доші) та застосування принципів давньої мудрості Ріші, кожен може мати міцне здоров'я та довге життя. Згідно з Аюрведею, кожна людина повинна вживати правильну їжу за своєю конституцією, повинна вживати фрукти, вуглеводи, білки та жири окремо в різний час доби.
Поєднання неправильної їжі може призвести до порушення травлення, бродіння, гниття та газоутворення. Відповідно до принципів Аюрведи, під час їжі їжа повинна займати лише третину ємності шлунка, третину - вода, а третину - залишати порожньою. Це допоможе травленню та допоможе з розумовою ясністю.
Тип VATA
Гостра їжа корисна для людей Вата, вона збільшує травний вогонь. Хоча типу Вата сприяє солодкий смак, слід уникати білого цукру. Ферментовані продукти можуть погіршити Вату. Однак людям Вата слід уникати капусти/брокколі та пасльонів (картопля, помідори, баклажани, зелений перець) і їсти овочі сирими, маринованими або в соусі. У цьому конституційному типі їжа важлива.
Тип PITTA
Люди з будовою Пітта мають переважно атлетичну будову і дуже добре травлення, тому вони можуть їсти майже все. Психічно тип Пітта дуже розумний, честолюбний, і вони, як правило, перфекціоністи у всьому, що роблять; Хлопець з Пітти також швидко злиться, він трохи сивий і передчасно лисий. Людям з таким конституційним типом рекомендується відмовитися від дегустації занадто гострої, кислої та солоної їжі, відмовитися від алкоголю, кави, кислих або недоварених фруктів. Крім того, гаряча, гостра і кисла їжа погіршує Пітту. Фрукти, овочі, зернові та молочні продукти з низьким вмістом жиру, як правило, корисні для Пітти, якщо вони не надто гострі або кислі. Також рекомендувалося уникати зловживання олією, сіллю та червоним м’ясом.
Тип KAPHA
Люди з конституцією Капхи в основному мають більш міцну будову, стегна і плечі широкі, волосся густе і блискуче, має хорошу фізичну силу. З психічної точки зору ці люди мають більш повільний темп навчання, але хорошу пам'ять, вірні, стабільні та надійні. Внаслідок недостатнього кровообігу та повільного травлення вони схильні до ожиріння.
Людям, що належать до цієї конституції, рекомендується зменшити кількість олії та жирної їжі, вживати менше солодкої та солоної їжі, зменшуючи споживання молочних продуктів, помірне споживання червоного м'яса. Дієта Капха підкреслює гарячу, суху, свіжу їжу та сирі овочі з пряним, терпким або гірким смаком. Пшениця, рис та овес можуть створювати надлишок слизу, а смажена їжа, а надлишки насіння шкодять людям Капхи. Солодощі (крім меду), сіль та кисла їжа погіршують капху та можуть спричинити ожиріння. Гострі страви рекомендуються, оскільки вони стимулюють обмін речовин.
Повага простих правил, які стануть частиною життя, є більш ніж корисною для людини:
-Уникайте вживання молока, молочних продуктів взагалі з кислими фруктами або цитрусовими;
-Уникайте вживання фруктів з картоплею або продуктів з крохмалем.
-Уникайте вживання дині зі злаками та уникайте вживання дині з молоком.
-Ми не споживаємо вареного меду.
-Слід уникати змішаного вживання м’ясних та молочних білків.
-Вживання потрібної кількості води між прийомами їжі сприяє травленню та засвоєнню їжі.
-Використання в раціоні солі (кам’яної солі) допомагає досягти оптимального травлення;
В Аюрведе рекомендується вживати різноманітну їжу, щоб організм отримував усі речовини, всі необхідні йому поживні речовини; Корисно також додавати в їжу спеції та свіжу зелень: вони допомагають досягти/нормалізувати травлення та вивести токсини з організму.
Для вашого здоров’я фахівці Star International Med Laboratories створили продукти SLEMOL, SPIRULINA STAR, бренд Ayurmed.