Статева диференціація; їжа в Джерід (південь Тунісу) - Персе

Фершу Софі. Статева диференціація їжі в Джеріді (південь Тунісу). У: L'Homme, 1968, том 8 n ° 2. стор. 64-86.

південь

СЕКСУАЛЬНА ДИФЕРЕНЦІЯЦІЯ ДІЄТ В ДЖЕРОДІ (ПІВДЕННО-ТУНІСЬКА)

Статева диференціація їжі - явище, на яке часто вказували розповіді мандрівників та роботи етнологів; але воно набуває різних аспектів залежно від суспільства, де воно виникає. Наприклад, у традиційній сільській місцевості Франції воно приймає форму одночасної їжі в різних місцях, трапези чоловіка за столом та жінки біля каміна. У Китаї, навпаки, мова йде про послідовне харчування в одному місці: спочатку подають чоловіка, а потім жінку. У більшості популяцій чорношкірої Африки1, а також у певних племенах Америки2 існують специфічні страви для кожної із статей.

В ісламських країнах статева диференціація їжі, здається, інтегрована

1. Майже всі африканці вказували на явище диференціації:

Каламе-Гріуле, Г., "Духовна та соціальна роль жінки в суданському суспільстві

традиційний ”, Діоген, 1962, 37, с. 85. Дітерлен, Г., “Механізм домішок серед догонів”, Journal des Africanistes, 17,

стор. 185. Макаріус Р. та Л. Походження екзогамії та тотемізму, Париж, Галлімард, 1961 р.,

стор. 105-118. Полме Д., Соціальна організація догонів, Париж, Домат-Монкретьєн, 1940, с. 133

і 234. Шаперс, І., Хойсанські народи Південної Африки: Бушман і Готтентос, Лондон,

G. Routledge & Sons, 1930, с. 102-105, 277, 283.

Stayt, H., The Bavenda, London, Oxford University Press, 1931, pp. 49 кв. Томас, Л. В., "Негро-африканське проведення трапези", Bulletin de l'IFAN, Париж, 1965 р.,

серія Б, XXVII, с. 609-610.

Вілсон, М., Ритуали спорідненості серед Някус, Манчестер, Манчестер Прес, с. 234. Захан Д., ініціативні компанії Bambara, Париж, Мутон, i960, с. 1 14-155.

2. Що стосується контрасту між смаженим та вареним, Кл. Леві-Стросс вказує на "допоміжну асоціацію смаженого з чоловіками, вареного з жінками"