Стейк з овочевою рисовою локшиною Мамині рецепти - із зображенням та інформацією про калорії
Цей рецепт яловичого стегна з овочевою рисовою локшиною призводить до отримання теплого салату з рисової локшини зі смаженими овочами та великою кількістю свіжої трави, що складається з коріандру та м’яти, які визначають освіжаючий ароматний смак салату з локшиною.
Інгредієнти: на 2 людини
Підготовка:
Щоб приготувати цей рецепт, стейк з яловичини з салатом з овочевої рисової локшини, спочатку наріжте зелену цибулю кільцями.
Часник та імбир наріжте невеликими шматочками.
Вимийте паростки квасолі та пак чой (делікатний вид капусти, див. Малюнок нижче).
Наріжте пак-чой разом із зеленим листям смужками, спочатку відклавши зелену частину в один бік.
Покладіть рисову локшину в миску середнього розміру, залийте її окропом, щоб добре покрила локшину.
Нехай рисова локшина вимочується в гарячій воді приблизно 4 - 5 хвилин.
Потім процідити через сито і ненадовго промити холодною водою і злити.
Нагрійте арахісове масло на сковороді або сковороді вок.
Коротко обсмажте цибулю, часник і імбир один за одним, перевертаючи.
Додайте на сковороду хрустку порцію пак чої та паростки квасолі і тушкуйте близько 2-3 хвилин, повертаючи, трохи зменшивши вогонь, щоб овочі не зарум’янилися.
Додайте до каструлі порцію зеленого листя пак-чой і варіть близько 30 секунд.
Деглазуйте легким соєвим соусом, трохи порошку чилі та устричного соусу, складіть і дайте коротко поваритися.
Нарешті до овочевої суміші вмішайте 1-2 чайні ложки чистого кунжутного масла.
Для заправки салату:
Приготуйте кисло-солодкий салатний соус у невеликій мисці за власним смаком.
Зірвіть з коріандру кілька листочків, наріжте невеликими шматочками і додайте.
Служити:
Висипте рисову локшину в дві салатниці.
Полийте його теплою овочевою сумішшю.
Обсмажте стейк з яловичини на гарячому жирі з двох сторін.
Приправте сіллю і трохи перцю, потім наріжте соломкою і викладіть на овочі.
Зірвіть листя м’яти перцевої та коріандру трохи менше і посипте їх салатом з рисової локшини.
Або залийте салат трохи салатною заправкою, або кожна людина додає стільки салатного маринаду, скільки їм подобається найбільше.
Більш-менш коріандр і листя м’яти перцевої або м’яти визначають смак цієї дещо незвичної салатної їжі і просто є її частиною.
Порція біфштексу з яловичини з овочевою рисовою локшиною містить приблизно 430 ккал, приблизно 18 г жиру