Стевія, сироп, підсолоджувач Найкращі альтернативи цукру
Починаючи з грудня, підсолоджувач стевія був затверджений у Німеччині, і деякі люди вже бачать кінець цукру поблизу. Стевіоглікозиди, які видобуваються з листя рослини стевії, в 300 разів солодші за цукор, але не містять калорій.
Однак стевія - далеко не єдина речовина, яка може замінити цукор.
Вегани здавна присягали сиропом агави, який виготовляється з соку рослини мексиканської агави. З нього роблять сироп шляхом нагрівання, який трохи рідший за мед і містить багато фруктового цукру (фруктози).
Перевага: Фруктоза не настільки підвищує рівень цукру в крові, як звичайний промисловий цукор, що особливо цікаво діабетикам. Однак сік агави має стільки ж калорій, скільки мед.
Той, хто вирішив утриматися від цукру, щоб схуднути, повинен шукати інші варіанти. В основному існують хімічні альтернативи, які насправді включають стевію. Оскільки, хоча речовина походить із рослини стевії, кінцевий продукт отримують хімічними процесами.
BILD.de запитав експерта з питань харчування та дієтолога Свена-Девіда Мюллера: Що відрізняє стевію від раніше відомих підсолоджувачів, таких як аспартам?
Мюллер: «Штучні підсолоджувачі - це добавки. Окрім стевії, сюди входять також цикламат, аспартам та інші продукти хімічної промисловості. Стевія не має чисто солодкого смаку. Це смак прийнятний лише в поєднанні з іншими підсолоджувачами ".
Які переваги стевії перед цукром?
«Як і всі підсолоджувачі, він не містить калорій і допомагає схуднути. Це не впливає на регулювання насичення голодом і не збільшує рівень ліпідів у крові. Крім того, він не викликає руйнування зубів і підходить для діабетиків ".
Прочитайте в текстовій галереї нижче, як ви все ще можете підсолодити без цукру.