Томатний хліб Ален Дюкасс
Поділіться на Facebook щебетати
Поділитися в Twitter Pinterest
Поділитися на Pinterest Mail
Поділитися поштою Друк
- 500 г борошна типу 55
- 500 г дрібної манної крупи твердих сортів пшениці
- 25 г солі
- 20г цукру
- 35 г дріжджів
- 40 г оливкової олії
- 40 мл молока
- 17 мл води
- 150 г сушених помідорів
Цей рецепт призначений для абонентів преміум-класу
ти є пропонується виключно.
З’єднайте всі інгредієнти, крім помідорів. Вимішуйте 3 хвилини в 1-му, потім 5 хвилин у 2-му. Отримане тісто має бути гладким і однорідним.
Додайте сушені помідори і вимішуйте протягом 2 хвилин в 1-му. Дайте постояти 10 хвилин.
Розкачати в прокатному стані (положення 5), борошно, деталі на ваш вибір, викласти на деко і випікати в статичній духовці 20 хвилин при 250 ° C.
Цей рецепт походить із книги "Grand Livre de Cuisine Desserts", виданої Éditions Alain Ducasse. Переглянути всі кредити
Відкрийте для себе ще 6000 кухарі рецепти з підпискою Преміум