Стіл здорового харчування; Культура - повільне харчування
Неділя стипендій: здорове харчування, стіл та культура
Помірна їжа Німеччина є партнером у співпраці проекту "Стіл та культура здорового харчування" компанії Christoph Sonntag Stiphtung GmbH у Штутгарті. Молодь у десяти загальноосвітніх та середніх технічних школах Баден-Вюртемберга впродовж проектного тижня знайомить із захоплюючим світом їжі. Це стає по-справжньому захоплюючим на фермі, готуючи разом і в ресторані з відомим артистом кабаре Крістофом Зонтагом. Загалом щороку проводяться десять тижнів діяльності. План передбачає запуск проекту протягом десяти років, починаючи з 2010 року.
Повільна їжа дотримується змісту проектного тижня та керівництва проектом за активної підтримки convivia у виборі та зверненні до місцевих партнерів.
Чому Slow Food підтримує проект Крістофа Зонтага?
Компанія Slow Food Deutschland e.V. протягом багатьох років розробляє та просуває ідеї, проекти та ініціативи для дітей та молоді навколо тріади сільського господарства, культури харчування та культури столів по всій країні та на місцях. Здорове харчування Tisch & Kultur звертається саме до цих тем і хоче донести кулінарні знання до шкільних класів не лише словами, а й приємними діями та досвідом. Саме тут проект вражає суть повідомлення повільної їжі. Slow Food має контакти для пошуку місцевих партнерів та підтримує велику мережу фермерів, виробників, кухарів та рестораторів, які щодня живуть філософією добра, чистоти та справедливості.
Це очевидно не в останню чергу в ентузіазмі дати молодим людям, зокрема, уявлення про чудовий світ смаку та кулінарну ідентичність місцевого середовища. Робота фермера, кругообіг природи, ландшафту та сільського господарства - це така ж частина його, як і знання про їжу, приємне сприйняття смаку та методи приготування кулінарами, які цінують хорошу їжу такою, яка вона є, і тому можуть обійтися без підсилювачів смаку та готових продуктів з харчової промисловості . Повільна їжа віддана змісту тижня проекту та вибору та підходу місцевих партнерів через керівництво проектом.
На веб-сайт тижнів харчування: www.ernaehrungswochen.de
Більше інформації:
Події: