Страшний вплив шкідливих харчових звичок
Для 25% канадців у віці від 31 до 50 років частка жиру в загальному споживанні калорій перевищує рекомендовану межу
Монреаль, 22 листопада 2011 р. - Надмірне швидке харчування, нерозумний вибір їжі та нездорові харчові звички збільшують надмірну вагу та ожиріння в Канаді. Незважаючи на цю тенденцію, люди, які харчуються збалансовано, на 20% рідше страждають ожирінням, згідно з дослідженням, проведеним економістами Університету Конкордія та опублікованим у Journal of Primary Care & Community Health.
"Ризик ожиріння або надмірної ваги безпосередньо пов'язаний з поганими харчовими звичками, такими як пропускання їжі, вживання їжі та вживання великої кількості готових до вживання або оброблених продуктів, але мало фруктів і овочів", - пояснює провідний автор цього дослідження. Санді Азагба, докторант економічного факультету університету Конкордія. У Канаді страви, придбані в ресторанах, становлять понад 30% щотижневих витрат на їжу в домашніх умовах. "
В рамках свого дослідження вчені розглянули дані Канадського національного опитування здоров’я населення, щоб оцінити роль харчових звичок у тенденціях ожиріння серед дорослих у віці від 18 до 65 років. Всесвітня організація охорони здоров’я, яка використовує індекс маси тіла (ІМТ) для вимірювання ваги на зріст, визначає надмірну вагу як ІМТ 25 і більше, а ожиріння як ІМТ 30 або більше.
"Більше 25% канадців у віці від 31 до 50 років перевищують рекомендовану межу в загальному споживанні калорій з жиру", - додає Месбах Шараф, співавтор дослідження, а також докторант кафедри економіки університету. Конкордія. Далі пан Шараф зазначає, що досягнення в переробці харчових продуктів можуть пояснити труднощі, які деякі люди знаходять у протистоянні певним продуктам харчування та збільшення рівня ожиріння.
Заходи щодо заохочення кращих харчових звичок
Економісти припускають, що підвищення податків на продукти з високим вмістом жиру може сприяти покращенню харчових звичок, але більш високі ціни не змусять усіх обирати кращу дієту.
"Деякі люди взагалі не реагують на підвищення податків, і підвищення ціни на фаст-фуд лише зменшить їхню купівельну спроможність, не змінюючи звичок у харчуванні", - пояснює Азагба, який додає, що, можливо, уряди повинні розглянути питання про субсидування менш калорійної їжі як фрукти та овочі. "Це може заохотити більше людей замінювати нездорову їжу більш здоровою їжею".
Заходи щодо заохочення кращих харчових звичок включають субсидування здорового та збалансованого меню в школах та університетах, обмеження шкідливої їжі в школах та вдосконалення програм фізичного виховання в школах.
"Навчальні програми, що підвищують обізнаність про переваги фізичної активності та наслідки вибору продуктів харчування для здоров'я, а також про зобов'язання включати на упаковку продуктів попередження про ризики для здоров'я певних продуктів, як попередження на пачках сигарет. допомогти знизити рівень ожиріння », - говорить Шараф.
Вкрай важливо, щоб показники ожиріння в Канаді знижувались, пояснює Сандей Азагба: "Вартість догляду за людьми, що страждають ожирінням, в системах охорони здоров'я, за оцінками, на 42% вища, ніж для людей із надмірною вагою. Це нормально. Дослідження показали, що надмірна вага та ожиріння є факторами ризику багатьох хронічних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, цукровий діабет 2 типу, високий кров'яний тиск, захворювання печінки, а також рак передміхурової залози, молочної залози та молочної залози. "
Ожиріння та надмірна вага - справжня епідемія, яка не обмежується кордонами Канади. Справді, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, мільярд дорослих людей страждають від надмірної ваги, і ожиріння щороку спричиняє понад 2,6 мільйона смертей. За оцінками Європейського Союзу сукупні прямі та непрямі витрати на ожиріння становлять 33 млрд. Євро на рік, тоді як у США річна вартість ожиріння оцінюється у 139 млрд. Доларів.