Страви палео Дієтичні поради на сніданок, хліб та тістечка

Палео-страви: дієтичні поради на сніданок, хліб та тістечка

23.07.2015, 13:57 | хм (МВ)

Ситний сніданок: яєчня з беконом, свіжими помідорами та зеленню вписується в концепцію дієти Палео. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

Їжте як людина в кам’яному віці: це нова модель дієти, яка узагальнена під назвою Палео. Дієта кам’яного віку заснована на харчуванні доісторичної людини до того, як вона почала займатися землеробством. Зазвичай в ньому міститься багато овочів і мало вуглеводів. Прочитайте наші поради щодо збалансованого сніданку та того, як ви все ще можете насолоджуватися хлібом та тістечками.

Палео сніданок: білки замість круп

Дієта палео дозволяє вживати всі продукти, які, як вважають, були доступні людині кам’яного віку. Оскільки на той час люди ще не займалися жодним рільництвом або розведенням худоби, це означало насамперед відмову від зерна та молочних продуктів.

Це означає, що хліб уже не є основною їжею. Молоко, сир та йогурт - також табу при цій дієті. Однак у дієті кам’яного віку дозволено страви, що містять білок, виготовлені з яєць, таких як яєчня з беконом, овочеві омлети або яєчний салат. Ви можете доповнити цей вибір рибою, м’ясом або овочами.

Ці продукти підтримують серце і кровообіг

Часник не тільки має смак, він ще й дуже корисний для здоров’я і знижує рівень холестерину. (Джерело: Wako Megumi/Getty Images)

Лосось та інша жирна риба містять омега-3 жирні кислоти та допомагають запобігти атеросклерозу. (Джерело: gbh007/Getty Images)

Червоне вино і виноградний сік також корисні для серця і стимулюють кровообіг. Однак вживати алкоголь слід лише в помірних кількостях. Не пийте більше однієї склянки вина на день. (Джерело: NDStock/Getty Images)

Шпинат та інші зелені листові овочі, такі як брокколі та мангольд, багаті фолієвою кислотою, а також захищають від атеросклерозу. (Джерело: Lecic/Getty Images)

Краще диня, ніж солодощі: кавуни не тільки освіжають, але й знижують рівень холестерину. (Джерело: DeeNida/Getty Images)

Якщо ви хочете солодке ласощі, використовуйте темний шоколад. Мало того, що він смакує, він ще й дуже корисний. (Джерело: художник/Getty Images)

Фрукти та овочі вносять свіжість на стіл для сніданку

Крім того, будь-яка форма сирої їжі є здоровим доповненням до палео сніданку. Спочатку ви можете бути незнайомі, але зелений салат дає вам новий початок дня. Вживайте салати, які в даний час у сезон, такі як батавія та салат айсберг. Потім ви скуштуєте це заправкою з оливкової олії. Якщо ви віддаєте перевагу солодкому початку дня, на дієті кам’яного віку ви можете насолодитися свіжим фруктовим салатом замість хліба та варення. Як смузі фрукти, багаті вітамінами, можна навіть вживати в дорозі на роботу. Однак через вміст фруктози фрукти слід вживати в помірних кількостях.

Дієта кам’яного віку: молочні продукти, дозволені в надзвичайних ситуаціях

Ті, хто не приймає дієту кам'яного віку занадто суворо і не хоче обійтися без молока, можуть помірковано включати його в меню. Це поширює палео сніданок на класичні страви для сніданку, такі як млинці, йогурт або кварк з ягодами. Навіть мюслі, виготовлене з горіхів та молока, забезпечить вас ситими. Однак, якщо це можливо, слід підсолодити його фруктами, медом або корицею - використання рафінованого цукру в дієті кам’яного віку заборонено.

Палео хліб, виготовлений із зерен, як альтернатива

Але, незважаючи на дієту з низьким вмістом вуглеводів, не потрібно обходитися без хліба повністю на дієті кам’яного віку. Важливо лише те, з чого воно випікається. Оскільки борошно виготовляється із меленого зерна, його не можна включати. Натомість ви можете використовувати насіння та ядра.

Вам потрібні такі інгредієнти для здорового зернового хліба:

140 г насіння соняшнику
60 г кунжутного насіння
60 г гарбузового насіння
2 столові ложки топленого масла (кулінарний жир)
2 столові ложки лляного борошна
1 ст. Ложка тахіні (кунжутна паста)
4 яйця
2 чайні ложки розпушувача зубного каменю
1 чайна ложка меленого ваніліну
1 чайна ложка кориці
1 щіпка солі
1 ст. Ложка гарбузового насіння як прикраса
1 ст. Ложка насіння соняшнику як прикраса
Коробка деко

Рецепт: Приготувати тісто з насіння

Перш ніж готувати тісто для палео-хліба, ви можете розігріти духовку до 180 градусів. За допомогою ручного блендера або кухонного комбайна подрібніть 100 грам насіння соняшнику та 40 грамів насіння гарбуза до дрібного борошна.

Тепер додайте решту ядер повністю. Також додайте лляне борошно, насіння кунжуту, тахіні, соду, яйця та розтоплене топлене масло. Нарешті, кориця, ваніль та сіль додають смаку. Потім замісити інгредієнти в тісто.

Запікати в духовці

Тепер викладіть готове тісто в деко для батонів, застелене папером для випічки і ретельно змащене жиром. Потім поверхню тіста посипають насінням гарбуза та соняшнику. Приготовлений таким чином хліб-палео йде в духовку і залишається там протягом наступних 40 хвилин. Потім за допомогою зубочистки перевірте, чи зроблено це. Після того, як хліб вийняли з форми, він повинен трохи охолонути.

Торт Палео: рецепт яблучного пирога

Той, хто вважає, що торт не має місця в дієті кам'яного віку, помиляється. За допомогою кокосового борошна та мигдалю можна випікати повністю беззерновий палео-торт - навіть лише за 25 хвилин.

Відповідно до дієти кам’яного віку, якщо ви хочете спекти палео-торт з яблуками, вам знадобляться такі інгредієнти для двох:

80 мл кокосового молока
50 г кокосового борошна
50 г меленого мигдалю
3 яйця
2 червоних яблука
3 ст. Ложки меду
2 ст. Ложки кокосового цвіту цукру
1 ст. Ложка топленого масла (кулінарний жир)
2 чайні ложки кориці
1 чайна ложка розпушувача зубного каменю
Сковорода з пружинною формою: діаметр 18 см

Почніть рецепт з розігріву духовки до 180 градусів. Тепер ви вже можете змастити форму для тортів з пружинної форми топленим маслом. Потім яблука миють, очищають від шкірки і нарізають скибочками. Використовуйте їх, щоб закрити нижню частину форми. Потім змішайте кокосове борошно, кокосове молоко, яйця, мигдаль, розпушувач з корицею та медом, щоб сформувати тісто.

Готову масу кладуть на яблучні скибочки у форму і викладають. Через 15 хвилин у духовці палео пиріг посипають цукром кокосового цвіту і дають випікатись ще десять хвилин. Насолоджуйтесь ще теплим яблучним пирогом за цим простим рецептом.

Самостійний експеримент:Палео-дієта - досвід із харчуванням у кам’яному віці
Дієта кам’яного віку:Ось як міг виглядати ваш план харчування палео
Палео дієта:Тонкий завдяки їжі кам’яного віку?
Краще, ніж їхня репутація:Яйця - ідеальний супутник дієти
Дієта Палео та Аткінса:Експерти критикують дієти, багаті білком

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.