Стримана порада щодо всіх ваших питань щодо харчування - Apotheke am Neutor

Загальні принципи харчування

Основи харчування повинні давати огляд того, як має виглядати здорове харчування. Дієта, яка описана нижче, забезпечує основу, яка відповідно модифікується у випадку захворювань, що залежать від дієти.

Помилки в сьогоднішньому харчуванні можна простежити за трьома причинами. З’їдається занадто багато і занадто багато жиру і випивається занадто багато алкоголю.
Занадто багато означає, що споживання енергії, тобто калорій, які людина вживає через різні продукти харчування протягом дня, перевищує споживання енергії. Тому споживання енергії та споживання енергії можна розглядати як пару ваг, які слід збалансувати з обох сторін.
Якщо споживання енергії (ккал) перевищує споживання енергії, яке складається з базальної швидкості метаболізму та швидкості метаболізму, ця надлишкова енергія зберігається у вигляді жиру. тобто ожиріння розвивається. З іншого боку, якщо споживання енергії занадто низьке щодо споживання енергії, розвивається недостатня вага.

У наступній таблиці наведено деякі орієнтовні значення для різних вікових груп (дані надходять від Німецького товариства з харчування, Рекомендації щодо забезпечення поживними речовинами, 1992):

Вік жінок-чоловіків

15-19 років	2400 ккал/д	3000 ккал/д
20-25 років	2200 ккал/д	2600 ккал/д
26 - 51 рік	2000 ккал/д	2400 ккал/д
52 - 65 років	1800 ккал/д	2200 ккал/д
Від 66 років і старше	1700 ккал/д	1900 ккал/д

Загальне споживання енергії на добу повинно складатися з 50-60% вуглеводів, 10-15% білків і 30-35% жирів.

Нашу їжу можна розділити на сім груп

вуглеводи - Група 1, 2 і 3
Групи 1, 2 та 3 також можна узагальнити під терміном вуглеводи. Як уже згадувалося вище, вони повинні становити 50-60% загального енергопостачання.

Фрукти та горіхи, напої - Група 4
Ви повинні споживати щонайменше 1,5 - 2 літри напоїв на день, при цьому ви повинні бути обережними, вибираючи напої з максимально низьким вмістом калорій і не покриваючи все споживання рідини лимонадами або фруктовими соками.

Молоко та молочні продукти: М’ясо, ковбаса та риба - 5 та 6 групи
Група 5 молока та молочних продуктів, до якої входять йогурт, молоко, сир, кварк, пахта, кефір, вершки, крем-крем тощо, на сьогодні значно менша. Це означає, що до цієї групи слід вдаватися рідше. Орієнтиром буде щоденне споживання 0,25 літра молока та близько двох скибочок сиру. Слід також зазначити, що в цих продуктах приховано багато жирів. Тож має сенс вибрати якнайменші варіанти.

Приховані жири також можна знайти в групі 6 (м’ясо, риба, ковбаса та яйця). Тут теж завжди слід підбирати нежирні сорти. Орієнтир тут полягає в тому, що на тиждень слід їсти близько 450 г м’яса та ковбаси, плюс близько 3 яєць та близько 300 г риби. Групи 5 і 6 можна охарактеризувати як багату білком їжу, але вони можуть бути і дуже жирними одночасно.

Масла та жири - Група 7
Найменша група - це група 7, це жири та олії, тобто видимий жир. Тут вам слід вживати лише 40 г на день, а це означає, що ви повинні бути дуже щадними з мазком та кулінарним жиром.
Останнє слово про солодощі: споживання сахарози має становити лише 10% від загального споживання енергії, а це означає, що солодощі слід містити лише в невеликих кількостях у щоденному меню.