Кулінарний центр Vario:
Здоровий та безпечний завдяки SelfCooking Center®
Збалансоване харчування важливо для загального стану здоров’я та працездатності. Однак при приготуванні збалансованих страв часто застосовуються непридатні методи приготування їжі, саме тому в нібито здоровій страві майже не міститься більше поживних речовин та вітамінів. Завдяки SelfCooking Center®, RATIONAL пропонує своїм клієнтам ідеальні умови та підтримку для виробництва високоякісних, здорових страв. Крім того, гарантується абсолютна безпека для документування та архівування даних HACCP.
Якість, яку ви можете спробувати і побачити
За допомогою звичайного методу кип’ятіння овочів у воді більша частина вітамінів вимивається і втрачається. Крім того, овочі часто пересмажують. У SelfCooking Center® кожен овоч готується в ідеальному кліматі та зберігає як вітаміни, так і поживні речовини. Смак і кольори страв також повністю зберігаються. Оскільки в SelfCooking Center® визначальні параметри оптимально узгоджені. Мінерали та вітаміни залишаються в їжі завдяки високій насиченості парою. Але температура і час також регулюються таким чином, що зберігаються природний смак і колір. Пройшли ті часи, коли брокколі була сірою та м’якою на тарілці. Завдяки SelfCooking Center® він завжди натуральний і хрусткий.
Безпека за допомогою документації HACCP
Критична фраза HACCP є важливою і хвилюючою темою на всіх великих та комерційних кухнях через збільшення зусиль. Але страх більше зусиль, як правило, невиправданий. Існують розумні рішення, які позбавляють шеф-кухаря від нудної документації. Всі дані HACCP автоматично записуються в RATIONAL SelfCooking Center®. Ці записи можна прочитати в будь-який час за допомогою USB-накопичувача і так само легко перенести на ПК. Таким чином, шеф-кухар може виконати свій юридичний обов’язок надати докази в будь-який час без великих зусиль. Рішення на користь SelfCooking Center® від RATIONAL означає абсолютну безпеку при документування та архівування даних HACCP.
Кулінарний центр Варіо:
Центр приготування їжі Vario® MULTIFICIENCY® від FRIMA забезпечує найсучасніші технології приготування їжі на нашій кухні.
За допомогою VarioCooking Center MULTIFICIENCY® ми можемо готувати, смажити, смажити у фритюрі, готувати при низьких температурах, кондитерські вироби та готувати су-відео. без горіння, без стресового поводження.
У ресторані з обслуговуванням по меню 30 окремих порцій, приготованих за ніч, приготовлених під тиском або приготованих по меню - VarioCooking Center MULTIFICIENCY® завжди пропонує нам оптимальне рішення для індивідуальних потреб на нашій кухні.
VarioCooking Control®, вбудований інтелект для приготування їжі, ідеально підтримує нас у нашій повсякденній роботі і просто усуває настирливі рутинні завдання, такі як постійний контроль температури та моніторинг. Процес приготування завжди пристосовується до їжі, великої чи маленької, багато чи мало -
Найкращі результати приготування навіть у великих кількостях, до 4 разів швидше. Нехай вас дивує, наскільки потужним та гнучким є VarioCooking Center MULTIFICIENCY®.
Наш результат приготування завжди ідеальний.
Це дозволяє нам досягти найвищого рівня гнучкості.