Сучасне сільське господарство, дефіцит магнію та здоров’я
В даний час усі визнають, що в наших сучасних суспільствах дуже багато людей страждають від дефіциту магнію.
Деякі статті, як правило, приписують весь дефіцит магнію або його частину сучасним методам, що застосовуються нашими фермерами.
Для мене дефіцит магнію є справжньою напастю, і тому я хотів би знати, чи несли наші дорогі фермери головну відповідальність за цю поточну проблему зі здоров'ям.
Я не агроном, тому я провів багато досліджень у цій галузі та попросив поради агронома.
Більшість сільськогосподарських угідь Франції добре наділені магнієм.
Сільськогосподарські дослідження рідко звинувачують в поганому сільському господарстві дефіцит магнію. Це іноді трапляється, але це більше питання "засвоюваності" цього магнію, ніж "запасу". Наявність магнію для рослини залежить від складних факторів, зокрема від рівня кальцію та калію, а також від клімату (глобальне потепління також може мати погані наслідки).
Магній важливий для людини, але він також важливий для рослин.
Зокрема, слід зазначити, що магній є центральною складовою хлорофілу. Ви знайдете у Вікіпедії (або деінде) формулу хлорофілу. Я подаю нижче формулу хлорофілу А (C55H72O5N4Mg) з Вікіпедії.
У рослині роль магнію далеко не обмежується утворенням хлорофілу. Як і у людини, "функція" магнію в рослинах і в грунті є складною.
Дефіцит магнію можна побачити у вигляді «хлорозу», добре відомого фермерам, садівникам та виноградарям. Тут проблема знову більш складна: хлороз може бути пов’язаний з нестачею магнію, а також заліза, наприклад, марганцю або цинку ...
Вміст магнію в фруктах та овочах може дещо залежати від кількості магнію, що є в ґрунті, та методів обробітку.
Насправді фермери знають, як подолати дефіцит, а точніше недоступність магнію в ґрунті. Дефіцит магнію може вплинути на врожайність. Тому фермери пильні, і я думаю, що ми не можемо пов’язати свій дефіцит в харчуванні магнію із сільськогосподарською технікою.
З іншого боку, не виключено, що сортові дослідження мають значний вплив на дефіцит магнію. Ми все частіше говоримо про нові фрукти та овочі, більш-менш «порожні», тобто містять значно менше поживних речовин, ніж у минулому.
Звичайно, можливо було б необхідно розпочати дослідження у цьому напрямку.
Для мене важливіші умови зберігання, варіння, переробки та транспортування.
Якби методи культивування мали негативний вплив на вміст магнію, корекція була б досить легкою. Сьогодні жоден фермер не знає про цю проблему. Якби ми попросили їх працювати в цьому напрямку, вони б із задоволенням це зробили !
Мої висновки:
• Споживання магнію є визначальним для нашого здоров'я (а також для здоров'я рослин)
• Вміст магнію дійсно дуже змінюється залежно від харчових продуктів.
• Сільськогосподарські методи беруть участь у вмісті магнію в нашій їжі, але не є визначальними.
• Способи приготування (особливо приготування їжі) дійсно необхідні для зберігання магнію. Я розповім про це в наступній статті.
• Методи, що використовуються харчовою промисловістю, насправді відповідають за значну частину дефіциту магнію (зокрема, переробка)
• Наші сучасні харчові звички призводять до недостатнього споживання магнію.
• Наш спосіб життя загалом (наприклад, стрес) призводить до втрат магнію в організмі.
Насправді важливо турбуватися про споживання магнію. Багато, багато з вас страждають, часто самі того не знаючи, від дефіциту магнію. Ці недоліки призводять до серйозних проблем. Враховуйте у своєму раціоні магній і розгляньте харчову добавку, багату високо засвоюваним магнієм.
Lereca пропонує вам свій магній-малат. Якщо ви втомилися, якщо у вас є симптоми дефіциту магнію, прийміть ліки з нашим продуктом. Ті, хто спробував, дуже задоволені !