Суд-бульйон рецепт риби

Рецепт домашньої риби від Coccinelle99

Час підготовки:

Час приготування: 1 год

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

2 літри води, 3 столові ложки оцту, 2 цибулі-шалот, 2 стебла селери, 1 цибуля-порей білий, 2 столові ложки крупної солі, 1 цибуля, 1 морква, 1 гвоздика, 1 букет гарні (чебрець, лавровий лист, хвіст петрушки), 10 обороти перцевого млина.

рецепт

Підготовка:

Наріжте всі овочі на mirepoix (маленькі кубики), крім цибулі-порею. Покладіть всі інгредієнти в рибний горщик і доведіть до кипіння. Варіть від 50 хвилин до 1 години на слабкому кипінні. Дайте повністю охолонути.

Судак, щука або будь-яка інша риба. Готувати рибу холодним способом слід у суді-бульйоні і підрахувати час варіння від кипіння. Близько 10 хвилин за кілограм.

На 100 г:
Калорії 6 ккал Білок 0 г Вуглеводи 1 г Жир 0 г.