Суфле з цвітної капусти або чистотілу 3 1 - цетокесако

Суфле з цвітної капусти або чистотілу 3: 1

Ефектний і смачний рецепт суфле.

цетокесако

Я тестував із чистотілом, але оригінальний рецепт, з якого я надихнувся, був із цвітною капустою (рецепт, запропонований Домініком Гібургом у розділі «Інтернат», «Легкі рецепти»!) Вміст вуглеводів еквівалентний.

Інгредієнти:

210 г цвітної капусти або сирої селери 5 G 3 P

30 г тертого сиру 0 G 8,6 P 9 L

(графство або ементаль)

2 яйця (30 г жовтого, 70 г білого) 0 G 13 P 10 L

55 г вершкового масла 45 л

100 г свіжих вершків 40% 2,8 G 2,3 P 40 L

1 щіпка мускатного горіха

Разом: 7,8 G 26,9 P 104 L

Для 6 суфле 1,3 г 4,5 р 17,3 л/суфле

Готуйте овочі в скороварці. Зменшіть їх до однорідного пюре. Сіль.

Розігрійте духовку до 180 ° C.

Відокремте білки від жовтків. Зарезервуйте жовтки. Збийте яєчні білки до стійкості з дрібкою солі.

Додайте в кашку жовтки, масло, сир, вершки та мускатний горіх. Включіть збиті яєчні білки.

Вершкове масло ramekins (я використовував 6 каструль глиняних йогуртів La Fermière).

Розподіліть заготовку і випікайте 20-25 хвилин (під контролем).

Насолоджуйтесь відразу з духовки (згодом вона руйнується!)

Примітка: вміст білка вже високий, переважно суфле супроводжувати сирими овочами + олією.