Суфле зі спаржею

  • 10 красивих спаржів
  • 2 ст. ложка борошна
  • 20 мл молока
  • 10 г нарізаного кубиками вершкового масла
  • 3 яйця (жовтки та білки відокремлені)
  • 40 г Конте

Час приготування: 40 хв

суфле

Розігрійте духовку до температури 6-7 (200 ° C).

Варіть спаржу в каструлі з окропом, поки вона не стане м’якою. Наріжте їх невеликими шматочками.

У каструлю влийте молоко і змішайте борошно. Підрум’янюйте на середньому вогні, добре перемішуючи віночком, щоб уникнути грудочок. Як тільки закипить, зніміть з вогню, додайте масло і знову перемішайте. Сіль і перець.

Додайте жовтки та тертий Конте, обробляючи суміш віночком. Додати спаржу, ще раз перемішати.

Збийте білки до стійкості, обережно включіть їх у суміш.

Вилийте препарат у форми для суфле і випікайте 25 хвилин у духовці.

Подавайте суфле прямо з духовки.