Сухофрукти для гарного початку; рік - Гранд Фрайс

Задоволення та здоров’я: користь сушених та сухофруктів

Починається новий рік і сповнений добрих рішень? Все ще продовжуйте балувати себе, перериваючи свої дні смачними маленькими закусками, приготованими із сухофруктів.

Ми розповідаємо вам все про цих маленьких повсякденних союзників !

Що таке сухофрукти або сухофрукти ?

Ми називаємо сухофрукти фрукти, чиї вміст води є зменшено, що гарантує їм триваліше збереження. Серед них можна виділити плоди природно сухий (горіхи, такі як волоські, фундук, мигдаль ...) і сухофрукти, які були зневоднені. Процес зневоднення можна проводити на цілих фруктах, шматочками або скибочками. До них часто додають солодке або кисле тіло. Сухофрукти особливо знаходять своє місце в кондитерських рецептах, але вони є також споживається поодинці, спортсменами, зокрема, за енергію, яку вони забезпечують.

Абрикос можна їсти свіжими, сушеними, у соках, у варенні ... Це фрукт, багатий клітковиною, антиоксидантами та вітаміном А. Курага, вміст води якої зменшується, може зберігатися довше, ніж фрукти свіжими: тоді вона містить більше вітамін В і особливо цінується спортсменами за енергію, яку він забезпечує завдяки своєму багатству вуглеводів та високому вмісту заліза та міді. Курага містить приблизно 30 ккал на фрукт.

Мигдаль: він входить до складу жирних горіхів. Його серцевина містить одне-два насіння, мигдаль, які є їстівними. Мигдаль - це дуже енергійний плід, багатий ліпідами, вітаміном Е і В, мінералами та мікроелементами. Його споживання було б корисним для холестерину ЛПНЩ та зменшило б ризик серцево-судинних захворювань.

Журавлина: Родом з Америки, журавлину їдять у свіжому або сушеному вигляді. Ці маленькі червоні ягоди, що використовуються в кулінарії, також користуються певними терапевтичними достоїнствами і беруть участь, зокрема, у боротьбі з інфекціями сечовидільної системи, проти серцево-судинних захворювань, проти вільних радикалів. Їхній склад цього сухофрукту дуже багатий антиоксидантами.

Чорнослив: це насправді сушена слива, природно на сонці або промислово в духовці, щоб довше зберігатись. У Франції чорнослив Аген отримав вигоду від IGP з 2002 року. Чорнослив цінується як додаток до пікантних страв або як десерт, і дає можливість отримати вигоду з його сильної антиоксидантної сили, насиченості залізом, клітковинами, вітамінами та мінерали. Це їжа, популярна серед спортсменів.

Фундук: це слово позначає як плід фундука, так і їстівне насіння, яке воно містить, споживане як сухий плід. Це одне з найбагатших олійних насіння омега-9 і забезпечує, серед іншого, вітамін Е, клітковину, мідь, залізо, магній, фосфор та вітамін В. Як і багато сухофруктів, воно чудово вписується в раціон спортсмена.

Сухофрукти, ми також можемо їх готувати !

Чорнослив, курага, журавлина ... сухофрукти охоче знаходять своє місце у багатьох рецептах, складати солодкі та пікантні поєднання найбільш цінується. Вони інтегровані, наприклад, у приготуванні оригінальних соусів для супроводу птиці чи дичини.

Ще однією класикою стане приготування чатні, супутнього соусу індійського походження, який випускається різними способами: чатні абрикосовий чатні, журавлинний чатні або цибуля та родзинка чатні для супроводу фуа-гра, наприклад ...

Так само сухофрукти є супровід, який піддається реалізації багатьох рецептів часто святкові, але не тільки: їх потім подають до м’яса або птиці. Різдвяна цесарка з чорносливом, індичка з абрикосами та родзинками, капун, фарширований сухофруктами, стейк з оленів з червоним вином та соусом із чорносливу, курячий тагін з абрикосами ... стільки смачних рецептів, в яких сухофрукти ідеально поєднуються з аромати птиці або дичини.

Але саме на десерт сухофрукти найочікуваніші! Вони входять в склад багатьох рецептів тортів та печива, різного походження: це буде, наприклад, англійський різдвяний пиріг з абрикосами, журавлиною та мигдалем, печиво з журавлиною та імбиром, або в Ельзасі знаменитий Бределес, пісочне тісто з мигдалем та фундуком ... Якщо поглянути на Південь, один не можу не подумати про тринадцять традиційних десертів прованських столів. Сухофрукти в центрі уваги: чотири жебраки, які символізують релігійні ордени: родзинки (домініканці), сушений інжир (францисканці), волоські горіхи (августінці), мигдаль (кармеліти).

У нас також на столі тринадцять десертів з чорної нуги і білої нуги. Список інших шести десертів варіюється більше, але ми можемо розрахувати свіжі або цукати, чорнослив, фініки, фундук або солодощі, такі як Calisson de Provence ... відповідно до ваших смаків та бажань на даний момент.

Задоволення та здоров’я: користь сушених та сухофруктів

Ми розповідаємо вам все про цих маленьких повсякденних союзників !

Що таке сухофрукти або сухофрукти ?

Ми називаємо сухофрукти фрукти, чиї вміст води є зменшено, що гарантує їм триваліше збереження. Серед них є фрукти природно сухий (горіхи, такі як волоські, фундук, мигдаль ...) і сухофрукти, які були зневоднені. Процес зневоднення можна проводити на цілих фруктах, шматочками або скибочками. До них часто додають солодке або кисле тіло. Сухофрукти особливо знаходять своє місце в кондитерських рецептах, але вони є також споживається поодинці, спортсменами, зокрема, за енергію, яку вони забезпечують.

Абрикос можна їсти свіжими, сушеними, у соках, у варенні ... Це фрукт, багатий клітковиною, антиоксидантами та вітаміном А. Курага, вміст води якої зменшується, може зберігатися довше, ніж фрукти свіжими: тоді вона містить більше вітамін В і особливо цінується спортсменами за енергію, яку він забезпечує завдяки своєму багатству вуглеводів та високому вмісту заліза та міді. Курага містить приблизно 30 ккал на фрукт.

Мигдаль: він входить до складу жирних горіхів. Його серцевина містить одне-два насіння, мигдаль, які є їстівними. Мигдаль - це дуже енергійний плід, багатий ліпідами, вітаміном Е і В, мінералами та мікроелементами. Його споживання було б корисним для холестерину ЛПНЩ і знизило б ризик серцево-судинних захворювань.

Журавлина: Родом з Америки, журавлину їдять у свіжому або сушеному вигляді. Ці маленькі червоні ягоди, що використовуються в кулінарії, також користуються певними терапевтичними достоїнствами і беруть участь, зокрема, у боротьбі з інфекціями сечовидільної системи, проти серцево-судинних захворювань, проти вільних радикалів. Їхній склад цього сухого фрукта дуже багатий антиоксидантами.

Чорнослив: це насправді сушена слива, природно на сонці або промислово в духовці, щоб довше зберігатись. У Франції чорнослив Аген отримав вигоду від IGP з 2002 року. Чорнослив цінується як додаток до пікантних страв або як десерт, і дає можливість отримати вигоду з його сильної антиоксидантної сили, насиченості залізом, клітковинами, вітамінами та мінерали. Це їжа, популярна серед спортсменів.

Фундук: це слово позначає як плід фундука, так і їстівне насіння, яке воно містить, споживане як сухий плід. Це одне з найбагатших олійних насіння в омега-9, і, крім усього іншого, забезпечує вітаміном Е, клітковиною, міддю, залізом, магнієм, фосфором і вітаміном В. Як і багато сухофруктів, воно чудово інтегрується в раціон спортсмена.

Сухофрукти, ми також можемо їх готувати !

Ще однією класикою буде приготування чатні, супутнього соусу індійського походження, який постачається різними способами: чатні абрикосовий чатні, жутневий чатні або цибульний чатні та родзинки для супроводу фуа-гра, наприклад ...

Але саме на десерт сухофрукти найочікуваніші! Вони входять в склад багатьох рецептів тортів та печива, різного походження: це буде, наприклад, англійський різдвяний пиріг з абрикосами, журавлиною та мигдалем, печиво з журавлиною та імбиром, або в Ельзасі знаменитий Бределес, пісочне тісто з мигдалем та лісовими горіхами ... Якщо дивитись на Південь, один не можу не подумати про тринадцять традиційних десертів прованських столів. Сухофрукти в центрі уваги: чотири жебраки, які символізують релігійні ордени: родзинки (домініканці), сушений інжир (францисканці), волоські горіхи (августінці), мигдаль (кармеліти).