Сукралоза - одна з 5 найкращих замінників цукру!

У 600 разів солодший за цукровий пісок

Зміст

  1. вступ
    1. Використання в промисловості
  2. Стевія, сукралоза та підсолоджувачі загалом
    (Відео - 16:50 хв.)
  3. Чи безпечна сукралоза для здоров’я?
    1. Діабет і непереносимість
    2. Сукралоза та довкілля
  4. Чи повинен я щось звертати увагу при його використанні?
  5. Чи підходить сукралоза для моєї дієти?
  6. Сукралоза підходить для варіння та випічки?
  7. Сукралоза - висновок
  8. Короткий зміст (таблиця)

Вступ - сукралоза

Так саме! Сукралоза - це, мабуть, найпотужніший замінник цукру в нашому списку, і є навіть родичі, які набагато перевершують його. На смак він у 600 разів солодший за столовий цукор і абсолютно без калорій. Підсолоджувач виготовляється навіть із звичайного побутового цукру. Але ні, тому це не є автоматично природним продуктом. Тому що його молекули хімічно змінені, щоб надати йому властивості, які роблять його таким неймовірно милим.

Сукралоза була спеціально розроблена компанією Tate & Lyle як харчова добавка та підсолоджувач на основі цукру і вперше затверджена в Канаді в 1991 році. США послідували в 1999 році, і з 2004 року їх також можна купувати та використовувати в ЄС без проблем.

Використання в промисловості

Підсолоджувач дуже універсальний завдяки своїм особливим властивостям і сьогодні вже використовується в багатьох продуктах харчування та напоях, таких як десерти, випічка, жувальна гумка або морозиво для підсолоджування.

100 г чистого порошку підсолоджувача сукралози Е 955 безкалорійний цукор

  • Приблизно в 600 разів солодший за цукровий пісок
  • Без 100 калорій
  • Дуже натуральний смак

Стевія, сукралоза та підсолоджувачі загалом

Втрата сонця (16:50 хв.)

замінників

Чи безпечна сукралоза для здоров’я?

У цьому випадку духи трохи відрізняються. Загалом можна сказати, що харчова добавка, яка затверджена в ЄС, є в більшості випадків безпечною річчю, і існує ряд досліджень, які свідчать про те, що сукралоза не має токсичних властивостей та інших побічних ефектів відомі. Знову лунають голоси, які стверджують, що підсолоджувач відповідає за деякі серйозні захворювання та стани. Кажуть, що регулярний прийом цукрозамінника впливає на мозок та решту нервової системи, викликає мігрень, сприяє розвитку раку та пошкоджує імунну систему.

Крім того, серія тестів ізраїльських дослідників наприкінці 2014 року показала, що саме такі хлорорганічні сполуки, як сукралоза, сприяють певній групі бактерій у кишковій флорі, що знижує толерантність до глюкози, і приблизно у 60% людей, які брали участь у тесті призвело до попередника діабету.

Діабет і непереносимість

Парадокс полягає в тому, що підсолоджувач ідеально підходить для діабетиків. Довготривалі дослідження показали, що сукралоза, навіть якщо вона приймається у великих дозах протягом тривалого періоду часу, не впливає на рівень глюкози або інсуліну в крові.

Сукралоза та довкілля

Особливістю є те, що замінник цукру не розпізнається людським організмом як вуглевод. Це означає, що він не метаболізується і, таким чином, потрапляє в наше середовище через стічні води. Фатальним є те, що це хлорорганічна сполука, яка лише дуже повільно руйнується навколишнім середовищем, і як така стає тягарем і може бути виявлена ​​дуже довго (наприклад, у річках та рибі).

Чи повинен я щось звертати увагу при його використанні?

(Рекомендована) дозволена добова доза становить 15 мг на кг маси тіла (що відповідає 9 г цукру на кг) і не повинна перевищуватися. Але хто з нас споживає 720 г цукру на день (припускаючи масу тіла 80 кг). Якщо ви хочете спробувати сукралозу, я рекомендую розглядати її як добавку, а не як підсолоджувач самостійно. При правильному використанні він може, наприклад, оптимально підтримати вас у своєму харчуванні та/або трохи позбавити організм від пристрасті до цукру.

Чи підходить сукралоза для моєї дієти?

Підсолоджувач є надзвичайно хорошим замінником цукру і ідеально підходить як доповнення до дієти. Оскільки це не впливає на рівень інсуліну, це не впливає на наше почуття голоду і, отже, не вводить нас у спокусу.

Сукралоза підходить для варіння та випічки?

Підсолоджувач чудово змішується з іншими продуктами. Він також дуже жароміцний, що робить його ідеальним вибором для випікання, варіння або смаження. Її солодкість також можна зберігати протягом тривалого часу, що, звичайно, найголовніше з усіх! Оскільки він виготовлений з цукру, він на смак такий і не має присмаку, як у багатьох інших.