Суп гуляш східний варіант
Фото: Матіас Лібіх
Ідеально підходить для вечірки з великою кількістю гостей: наш суп зі східного гуляшу смачний для всіх!
Ситна класика з різницею: за допомогою нашого східного супу гуляшу, приправленого далекосхідними спеціями, ви майже відчуєте, що опинилися в 1001 ночі.
Інгредієнти для 12 осіб:
- 1,3 кг яловичини (з ноги або грудей)
- 1,3 кг ніжки баранини
- 1 кг цибулі
- 5 зубчиків часнику
- 1 ст. Ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка куркуми
- 1 чайна ложка порошку чилі
- Солоний перець
- 6 ст. Ложки олії
- 3 ст. Ложки томатної пасти
- 2 зірки анісу
- 2 палички кориці
- 500 мл морквяного соку
- 2 л яловичого бульйону
- 400 г кремезних помідорів (можна)
- 2 цибулі-порею
- 1 пучок моркви
- 1 корж
- 300 г грецького йогурту
- 1 пучок м’яти
- 1 пучок коріандру
За порцію приблизно:
- 590 ккал
- 33 г жиру
- 25 г вуглеводів
- 48 г білка
Час підготовки:
І ось як це робиться:
- М’ясо промийте, виріжте або обріжте видимі сухожилля та жир. Наріжте м’ясо кубиками приблизно 3 см. Очистіть і наріжте кубиками цибулю і часник. Змішайте кмин, куркуму, перець чилі, сіль і перець. Ретельно перемішайте з ним м’ясо.
- Обсмажте кубики м’яса на 3 ст. Ложки олії у великому запасі. Потім додайте цибулю і часник і коротко засмажте. Перемішайте томатну пасту і енергійно засмажте. Додайте бадьян, корицю, морквяний сік, бульйон і помідори. Доведіть все до кипіння і варіть на повільному вогні близько 2 ½ годин.
- Порей очистіть і помийте і наріжте кільцями. Очистіть, помийте і наріжте моркву. Приблизно за 30 хвилин до закінчення часу варіння додайте моркву та цибулю-порей у каструлю та закінчіть готувати. Знову приправте суп спеціями.
- Наріжте корж скибочками, викладіть на піднос, змастіть 3 столовими ложками олії і засмажте до золотистої скоринки під розігрітим решіткою духовки. Збийте йогурт до однорідності. Вимийте трави, струсіть насухо і подрібніть листя. Змішайте трави в йогурті. Приправте сіллю, перцем і чилі.
- Розкладіть суп, посипте свіжою подрібненою зеленню за бажанням. Подавати з підсмаженими коржами та йогуртовим діпом.
Якщо ви фанат нашого східний суп гуляш через спеції, вам неодмінно слід спробувати східний рецепт морквяного салату з яблуками та родзинками. Вам більше подобається м’ясо? Потім спробуйте легкий суп-гуляш з картоплею та перцем.
Думаєте, супи - це ідеальні страви для вечірок? Тоді вам неодмінно слід переглянути нашу галерею картинок, щоб отримати подальші рецепти:
Усі інші рецепти різних супів також доступні на нашій тематичній сторінці. Просто натисніть і відкрийте!
Зображення бюлетеня рецептів жінок
Вишукані, прості та швидкі рецепти? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію бюлетеня з рецептами для жінок. Тоді наші найкращі рецепти тижня будуть надіслані вам безкоштовно електронною поштою.