Суп із гарбуза та коралової сочевиці з кокосовим молоком - корисний та смачний

Суп з гарбуза та коралової сочевиці з кокосовим молоком

Цей суп просто смачно ідеальний на мій смак, солодкий, смачний, я дуже насолоджувався.

Сочевиця з гарбуза і коралів чудово поєднується, а кокосове молоко приносить дуже приємну солодкість, якщо вам не подобається кокосове молоко, ви можете замінити його іншим молоком (рослинним чи ні), або рідким або соєвим кремом.

На 100 мл супу:

83 калорії, 7 г Вуглеводи, 4,3 г жиру, 2,6 г. білка

На 1,5 л супу:

100 г сирої коралової сочевиці, промитої водою

100 г подрібненої цибулі

1 чайна ложка кокосового масла або іншого

340 г овочевого відвару

350 г кокосового молока (варіння)

1 наварена чайна ложка порошку каррі (за бажанням)

Гарненько вимийте гарбуз і розріжте його навпіл, видаліть насіння всередині, а потім наріжте кубиками (шкірка гарбуза з’їдена, тому не потрібно її очищати).

Підрум’янити цибулю в олії.

Коли цибуля напівпрозорий, додайте коралову сочевицю і гарбуз, петрушку і каррі, поперчіть і перемішайте (я не солю, бо мій бульйон вже посолений).

Додайте овочевий бульйон і кокосове молоко, перемішайте.

Варити на повільному вогні близько 30 хвилин.

Все перемішайте, додайте води, якщо текстура вам занадто густа, і відрегулюйте приправу.

Готовий до подачі, можна посипати трохи тертим кокосовим горіхом або подрібненим фундуком або волоськими горіхами.

За бажанням додайте це велюте з грінками із цільнозернового хліба або жита з знежиреною шинкою та невеликим нальотом тертих сирів, все запечене в духовці або що завгодно.

---