Суп із шипшини Старий рецепт, модернізований - рецепт

1.Очистіть плоди шипшини, розріжте навпіл, видаліть волохаті ядра і ретельно помийте. Яблуко вимити, розрізати на чверть і серцевину і нарізати шматочками. Вимийте і вичавіть лимон, не викидайте шкірку. Очистіть імбир від шкірки і наріжте кубиками.

рецепт

2.Залийте каструлю 1,5 літрами води і доведіть до кипіння з сіллю. Додайте шипшину, яблуко, імбир, цедру лимона, трохи лимонного соку, цукор, щіпку кориці та каррі, тушкуйте 60 - 90 хвилин до м’якості.

3.Видаліть цедру лимона і протріть плоди шипшини через дрібне сито, обов’язково зібравши воду для готування.

4-й.Розігрійте воду для готування на середньому вогні, додайте м’якоть шипшини, червоне вино, коньяк, додайте лимонний сік, що залишився за смаком, додайте трохи кориці, можливо трохи каррі і, якщо потрібно, розмішайте трохи солі.

5.Змішайте крохмаль з невеликою кількістю води, поступово вмішуйте в суп до досягнення бажаної консистенції, деякі люблять густі супи, інші рідкі супи. Часто все, що мені потрібно, це трохи сметани, щоб загустити, просто випробуй.

6-й.Вставка для супу у формі манних пельменів або тому подібного завершує смачний суп.

7-й.Варто спробувати, наважтесь спробувати.