Суп Місо з лососем - швидкий рецепт смачної страви

Суп Місо з лососем - оригінальне і смачне блюдо японської кухні, яке дуже швидко готується, має приємний смак, добре поєднується, але не відноситься до категорії висококалорійних.

Місо є одним з основних компонентів супу. Це макарони, що є чи не основою всієї японської кухні. Він включений майже у всі рецепти першого блюда, яке традиційно готується в цій країні. Макарони виготовляють із сої, пшениці або ячменю та солі шляхом бродіння з додаванням особливого виду цвілевих грибів. Цей продукт багатий безліччю мікроелементів, в яких людський організм постійно потребує.

Як і багато рецептів японської кухні, суп місо має багато корисних якостей. Японські вчені навіть стверджують, що його регулярне вживання зменшує ймовірність раку молочної залози. Важко сказати, чи це правда. Але те, що цей рецепт - справжнє джерело безлічі корисних речовин, не викликає сумнівів.

Ще однією перевагою місосіру є легкість, завдяки якій суп підходить тим, хто дотримується дієти. Страва виходить дуже смачною, справедливою, але не надто екзотичною. А готувати дуже просто. Єдиний нюанс - потрібні спеціальні інгредієнти, які є не на кожній кухні. Але сьогодні компоненти японських національних страв можна знайти на полицях багатьох магазинів, тому це не буде серйозним соромом.

Для того, щоб приготувати добавку в достатній кількості для чотирьох людей, нам знадобиться:

• 1 шматок водоростей комбу.
• 20 грам чіпсів тунця.
• Вареного лосося близько 200 грам.
• 3 столові ложки місо.
• 100 грам водоростей вакаме.
• Зелена цибуля, яєчна локшина, сіль - на ваш смак.

Місосіру готується трохи більше години.

Етапи підготовки

1. Водорості водоростей і гармати тунця заливають півлітра холодної води і підпалюють.
2. Воду залишають кип’ятити і після закипання кип’ятять ще 5-7 хвилин.
3. Бульйон з водоростями та фільтр з тунця.
4. Філе лосося нарізати на порційні шматочки, покласти в бульйон.
5. Відваріть лосось до готовності.
6. В окрему миску викладаємо місо, додаємо в нього трохи бульйону, перемішуємо.
7. Розлучені макарони виливають у суп.
8. У миску додайте чайну ложку водоростей вакаме. Вогонь припинено.
9. Блюдо настоюється кілька хвилин, щоб водорості запарилися.
10. Паралельно з останніми етапами приготування готується яєчна локшина.
11. Макарони кладуть на чашки, заливають бульйоном і посипають зеленою цибулею.

Суп ідеально вписується як у ролі першої страви, так і у вигляді легкого самокусу.

Поради та підказки

Рецепт допускає кілька варіантів, які дозволять вам підібрати місозір відповідно до ваших уподобань.

• Філе лосося можна замінити вугром - це зробить рецепт ще більш традиційним.
• Деякі кулінарні фахівці рекомендують додавати до цього рецепту копчену рибу - це зробить смак супу більш насиченим
• В кінці варіння можна додати тофу кубиками.
• Разом з водоростями вакаме можна додати злегка обсмажений кунжут.
• Однією з традиційних спецій для страви є соєвий соус, але вам потрібна буквальна крапля, щоб не перебивати смак місосіру.

---